Tazón de Desayuno con Quinoa – The Almond Eater

Empieza tu mañana con un Tazón de desayuno de quinoa. La base de quinua, canela y arce está repleta de proteínas y combina bien con coberturas dulces y saladas. ¡Arma tu bol con frutas frescas, verduras, huevos y mucho más!

un tazón de quinua cubierto con rodajas de fresas y almendras

Buscando cambiar tu típico tazón de avena ¿Para el desayuno? Sal de tu rutina con este tazón de desayuno de quinoa. Está hecho con una base de quinua, canela y arce y cubierto con los ingredientes dulces o salados de su elección. ¡Es la mejor manera de empezar el día!

Tanto la avena como la quinua son excelentes cereales integrales sin gluten que puedes disfrutar en el desayuno o en cualquier otro momento del día. La quinua, sin embargo, reina suprema en el departamento de proteínas y fibra. La textura tampoco es tan mala.

La papilla de quinoa tibia y cremosa se cocina en leche y canela, luego se endulza con jarabe de arce. En cuanto a los ingredientes, ¡todo vale! Elija entre una variedad de ingredientes frescos y afrutados, hágalo chocolatoso con una llovizna de Nutella casera, o prepare un tazón sabroso con huevos, tocino y verduras de hoja verde. Seguro que te diviertes con este.

Características de la receta

  • La quínoa tiene más proteína y fibra que avena y Granolapor lo que es una opción más rica en nutrientes para el desayuno.
  • La quinua se endulza naturalmente con jarabe de arce y canela caliente, lo que le da a los tazones una base de sabor dulce y salada.
  • ¡Es naturalmente libre de gluten y está listo en 20 minutos! Incluso puede preparar los tazones con anticipación para preparar la comida.
ingredientes como quinua y leche con superposición de texto

Notas de ingredientes:

Quinua – Es muy alto en fibra y proteína (casi el doble que el arroz, la avena o la cebada), lo que lo convierte en una base nutritiva para este tazón de desayuno. Puedes usar cualquier color de quinua (blanca, roja o negra).

Leche – La quínoa se suele cocinar en agua o caldo, pero para el desayuno, es mejor cocinarlo con leche (¡igual que la avena!). Se puede usar leche de vaca o una alternativa cremosa no láctea (como leche de almendras, avena, anacardo o coco).

Canela – Para un toque de sabor acogedor y cálido. Una pizca de nuez moscada también es deliciosa aquí.

miel de maple – El jarabe de arce puro endulza naturalmente la quinua y le da un toque de sabor a caramelo y vainilla. La miel funcionará como sustituto, pero le dará a la quinua un sabor floral.

Coberturas – Las fresas y las almendras en rodajas son mis favoritas, pero puedes usar cualquier variedad de ingredientes dulces y salados para el desayuno. Desplácese hacia abajo hasta la sección de preguntas frecuentes para obtener más ideas.

Instrucciones paso a paso

Paso 1: Enjuague la quinoa. Enjuague la quinua seca en un colador con agua corriente durante 10 segundos.

Paso 2: Haz la quinua con canela y arce. Revuelva la quinua enjuagada, la leche y la canela en una cacerola. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento. Cubra con una tapa y cocine hasta que la quinua haya absorbido la mayor parte de la leche. Agregue el jarabe de arce una vez que esté listo.

quinua y leche en una cacerola a la izquierda y quinua cocida a la derecha

Paso 3: Agregue los ingredientes y sirva. Cuando la quinoa se haya enfriado un poco, vierte un poco en un bol. Agregue un chorrito de leche, fruta fresca, nueces y cualquier otro aderezo que desee. Servir con cerveza fría casera o un batido de frutas ¡y disfrutar!

Consejos y preguntas frecuentes

  • Enjuagar la quinua no es negociable. Este proceso simple elimina la capa de saponina de sabor amargo en los granos, lo que ayuda a que sepa mejor y se esponje.
  • Lo mejor es endulzar la quinoa con jarabe de arce después de cocinarla. De lo contrario, la mezcla tiende a hervir sobre la olla mientras hierve a fuego lento.
  • Agregue otro elemento dulce cocinando la quinua con extracto de vainilla o una vaina de vainilla.
  • Para hacer quinua con chocolate, mezcle el cacao o el cacao en polvo con la leche antes de agregarlo a la cacerola.

Ideas de coberturas dulces

Personaliza tu tazón de desayuno de quinoa dulce con cualquier combinación de estos ingredientes:

  • Fruta fresca – Fresas, plátanos, manzanas, duraznos, arándanos, frambuesas o moras.
  • Fruta seca – Dátiles, mango, piña, arándanos, pasas o coco rallado.
  • Mantequilla de nueces – Agregue un chorrito de mantequilla de maní, mantequilla de almendras o Nutella casera en la parte superior.
  • Cosas cremosas – Termine los tazones con una cucharada de crema batida vegana o regular o use yogur sin lácteos en lugar del chorrito extra de leche. También puedes cubrirlo con una cucharada de batata, mangoo pan de jengibre ¡mousse!
  • cosas crujientes – Tus nueces y semillas favoritas, granola caserachispas de chocolate o virutas de chocolate.

Ideas de aderezos salados

Los alimentos salados para el desayuno y el jarabe de arce en realidad combinan muy bien, pero si no te gusta la combinación, siéntete libre de sazonar la quinua con sal y pimienta en lugar del jarabe. Una vez que esté listo, cúbralo con cosas saladas como:

¿Los tazones de quinoa son Whole30?

Desafortunadamente, no, porque los granos de todo tipo no son aptos para Whole30. Si desea adaptar la receta, use arroz de coliflor y cubra el tazón con huevos, Patatas Dulces Asadas, o la salchicha se desmorona. Alternativamente, haga esto Tazón de desayuno de coliflor o tazón de desayuno de fideos de calabacín ¡en cambio!

tazón de quinua con rodajas de fresas y almendras junto a un pequeño plato de jarabe de arce

almacenar

Los tazones de desayuno se disfrutan mejor tan pronto como estén ensamblados. Sin embargo, hay algunas formas de almacenar la quinua sobrante e incluso preparar extras para la preparación de comidas:

Refrigerador: Mantenga la quinua cocida sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 4 días. Mantenga las coberturas preparadas en recipientes separados.

Hacer con anticipación: Duplica o triplica la quinua de canela y arce para que tengas suficiente para cinco comidas (una para cada día de la semana). Divídalo entre cinco recipientes herméticos y refrigere por hasta 5 días. ¡Puedes cambiar los ingredientes todos los días de la semana!

Más recetas saludables para el desayuno

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un tazón de quinua cubierto con rodajas de fresas y almendras

Tazón de desayuno de quinoa

Empieza tu mañana con un Tazón de desayuno de quinoa. La base de quinua, canela y arce está repleta de proteínas y combina bien con coberturas dulces y saladas. ¡Arma tu bol con frutas frescas, verduras, huevos y mucho más!

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Velocidad

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 20 minutos

Porciones: 2

Ingredientes

  • 1 taza quinua enjuagado
  • 2 tazas Leche
  • ¾ cucharilla canela molida
  • 3 cucharada miel de maple
  • fruta para cubrir

Instrucciones

  • Coloque la quinua enjuagada, la leche y la canela en una cacerola grande o en un horno holandés y hierva la mezcla.

  • Reduzca a fuego lento, coloque una tapa en la cacerola y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos. Si la mezcla comienza a burbujear demasiado, coloque la tapa entreabierta y cocine de esa manera. Sabrás que está listo una vez que la quinua esté suave y haya absorbido la mayor parte de la leche. En este momento, debes retirarlo del fuego y agregar el jarabe de arce.

  • Sirva la quinua con fruta fresca y tal vez un poco de leche extra por encima. ¡Disfrutar!

notas

*Las calorías son por porción y son una estimación
Almacenamiento: Si desea preparar esto con anticipación, espere a que se enfríe, luego guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.

Nutrición

Calorías: 446kcal | Carbohidratos: 87gramo | Proteína: 20gramo | Gordo: 13gramo | Grasa saturada: 5gramo | Colesterol: 24miligramos | Sodio: 112miligramos | Potasio: 868miligramos | Fibra: 6gramo | Azúcar: 30gramo | Vitamina A: 395IU | Calcio: 358miligramos | Hierro: 4miligramos

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NOTA DE ACTUALIZACIÓN: Esta publicación se publicó originalmente en agosto de 2019. Se actualizó con texto y fotos nuevos en septiembre de 2022.



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