TAMARA CANTO
PERFIL PROFESIONAL
Chef profesional y apasionada por la tecnología de la cocina. Experiencia en el uso de robots de cocina para la creación de recetas innovadoras y de alta calidad. Habilidad para trabajar en equipo y liderar proyectos. Comprometida con la difusión de conocimientos culinarios y la innovación en la gastronomía.
EXPERIENCIA PROFESIONAL
Chef Ejecutiva Restaurante Gourmet, Madrid, España Enero 2021 – Presente
- Diseño y creación de menús con la utilización de robots de cocina.
- Gestión de un equipo de cocina y coordinación con el personal de servicio para garantizar la satisfacción del cliente.
- Control de costos y presupuestos de producción.
- Participación en programas de capacitación para el personal de cocina en temas de seguridad alimentaria y buenas prácticas de cocina.
Chef de Partie Restaurante de Alta Cocina, Barcelona, España Julio 2018 – Diciembre 2020
- Preparación de platos de alta calidad en distintas estaciones de cocina.
- Utilización de robots de cocina para la elaboración de platos creativos y de alta calidad.
- Participación en la creación y diseño de menús para eventos especiales y cenas privadas.
- Colaboración en la organización de eventos y degustaciones.
EDUCACIÓN
Licenciatura en Ciencias Gastronómicas Universidad de Ciencias Gastronómicas, Donostia-San Sebastián, España Septiembre 2014 – Junio 2018
HABILIDADES
- Experiencia en la utilización de robots de cocina para la creación de recetas innovadoras y de alta calidad.
- Conocimientos en seguridad alimentaria y buenas prácticas de cocina.
- Habilidad para trabajar en equipo y liderar proyectos.
- Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para trabajar en entornos multidisciplinarios.
- Creatividad e innovación en la creación de recetas.
IDIOMAS
- Español (nativo)
- Inglés (avanzado)
- Francés (intermedio)
