La sopa de col rizada y papa con salchicha de pavo es una sopa fácil y sustanciosa hecha con col rizada, papas, zanahorias y salchicha de pavo o pollo.
Sopa De Kale Y Patatas Con Salchicha De Pavo
Esta sopa rápida y fácil es la comida perfecta de una sola olla y una forma sabrosa de disfrutar la col rizada, que tiene un alto contenido de vitaminas K, A y C con beneficios antioxidantes y antiinflamatorios. Genial para la cena o para preparar comidas si te gusta cocinar por lotes porque esta receta es apta para el congelador y sabe muy bien recalentada. Algunas recetas de sopa más abundantes son Sopa de hueso de jamón sobrante con papas y repollo, Sopa de pollo con espinacas y trigo integral Acini di Pepe y Sopa de pollo con batata y col rizada.
Consejos de cocina y variaciones
- Esta sopa sabrá tan bien como la salchicha que compre. Por lo tanto, asegúrese de encontrar una salchicha italiana de pavo o pollo que le guste.
- La salchicha picante o la salchicha Andouille al estilo cajún serían geniales si quieres un poco más de calor.
- Para hacer esto vegetariano, puedes cambiar la salchicha por salchicha vegetariana y caldo de verduras.
- Para congelar, transfiéralo a un recipiente apto para congelador y congélelo. Vuelva a calentar descongelándolos durante la noche en el refrigerador y luego vuelva a calentar en la estufa o en el microondas.
- Puedes cambiar las papas por frijoles blancos enlatados.
- Intenta cambiar la col rizada por escarola o acelgas.
Más recetas de sopas:
Sopa De Kale Y Patatas Con Salchicha De Pavo
La sopa de col rizada y papa con salchicha de pavo es una sopa fácil y sustanciosa hecha con col rizada, papas, zanahorias y salchicha de pavo o pollo.
- 14 onz Salchicha italiana de pollo o pavo*
- 8 tazas 1/2 manojo de col rizada, sin tallos, hojas trituradas
- 1 cucharadita aceite de oliva
- 1 cebolla, Cortado
- 1 Zanahoria mediana, rebanado
- 4 clavos de olor ajo, Cortado
- 8 tazas caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tazas agua
- 3 papas rojas medianas, pelado cortado en cubitos en trozos de 1/4 de pulgada
- 1 pellizco hojuelas de pimiento rojo seco
- 1/4 cucharilla pimienta molida fresca
- sal kosher, probar
-
En una olla o horno holandés grande, cocine la salchicha a fuego medio-bajo hasta que se dore, aproximadamente 10 minutos.
-
Retire de la olla, deje enfriar y corte en rodajas finas.
-
Agrega el aceite, las cebollas y las zanahorias; cocina a fuego medio hasta que esté suave, unos 5 minutos. Agregue el ajo y cocine 1 minuto más.
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Agregue el caldo, el agua, la pimienta negra, la salchicha, las papas, las hojuelas de pimiento rojo y deje hervir.
-
Cocine tapado durante unos 10 a 15 minutos. Agregue la col rizada y cocine parcialmente tapada hasta que las papas estén tiernas, alrededor de 5 a 6 minutos. Ajuste la sal si es necesario.
*compruebe las etiquetas para Whole30.
Servicio: 12/3 tazas, Calorías: 232kcal, Carbohidratos: 31gramo, Proteína: 19gramo, Gordo: 4gramo, Grasa saturada: 0.2gramo, Sodio: 647miligramos, Fibra: 5.5gramo, Azúcar: 3gramo
Puntos WW Plus: 6
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