Sopa de cebolla francesa de cocción lenta

¡Deje que su electrodoméstico haga todo el trabajo duro para hacer esta espectacular sopa de cebolla francesa en olla de cocción lenta! Es rico y sabroso, y está rematado con un crutón gigante con queso.

Un tazón de sopa de cebolla francesa cubierto con un crutón de queso crujiente.

Si te gusta que la cena se cocine sola, te encantará esta sopa de cebolla francesa en olla de cocción lenta. Es rico y terroso, dulce y picante, y maravilloso en todos los sentidos. Agregue un picatostes súper cursi, y también puede casarse con él ahora.

Un tazón lleno de sopa de cebolla francesa.

Sopa de cocción lenta

Estoy tan emocionada de sacar mi olla de cocción lenta del armario, ahora que el clima se está enfriando. No hay nada mejor que un electrodoméstico que me quite el trabajo de las manos (mención notable a mi otro mejor amigo, el lavavajillas).

Una olla de cocción lenta es el electrodoméstico perfecto de bajo esfuerzo. Simplemente agregue algunos ingredientes crudos (que en este caso literalmente me tomó unos 8 minutos), déjelo cocinar durante todo el día y la cena se hizo sola. ¡Hurra!

La sopa es perfecta para hacer en una olla de cocción lenta, ya que cualquier cosa que agregues tiene mucho tiempo para cocinarse maravillosamente, intensificando los sabores. A menudo, la cantidad de tiempo que cocina la sopa no es muy importante, por lo que si no está listo para comer cuando la sopa esté lista, probablemente no le importará hervir a fuego lento durante una o dos horas más, hasta que tenga hambre. .

Un tazón de sopa de cebolla francesa de cocción lenta.

¿Qué es la sopa de cebolla francesa?

Esta vez, usé mi olla de cocción lenta para hacer sopa francesa de cebolla. Si nunca antes ha comido sopa de cebolla francesa, probablemente pueda adivinar qué es: una sopa de cebolla que se originó en Francia, allá por el siglo XVIII.

La sopa de cebolla francesa es increíble. Es una sopa caldosa, con muchos trozos de cebollas caramelizadas dulces y suaves en todas partes. El caldo es intensamente sabroso, dulce y terroso a partes iguales.

Y lo mejor de todo… La sopa de cebolla francesa a menudo se sirve con un crouton espeso, pegajoso y cursi. En caso de que pensaras que no podría ser más maravilloso.

Cómo hacer sopa de cebolla francesa en olla de cocción lenta

Cebollas crudas y hierbas en una olla de cocción lenta.

Paso 1: Agregue los ingredientes de la sopa a la olla de cocción lenta

Antes de que me deje llevar por ese crouton con queso, tenemos que hacer la sopa real. Obviamente, el ingrediente principal son las cebollas, pero también hay algunos otros ingredientes para agregar a la olla de cocción lenta, que se combinan para hacer un caldo muy sabroso:

  • ajo
  • caldo de verduras
  • tomillo seco
  • pimienta negra
  • vinagre balsámico
  • un poco de azúcar
  • manteca

Todo se derrite junto con los jugos de las cebollas y crea una sopa increíble.

Cebollas crudas en rodajas en una olla de cocción lenta.

Paso 2: Cocine a fuego lento y bajo

Mezcla bien todo y deja que se cocine en la olla de cocción lenta. Preparé mi sopa después del desayuno y estaba lista para comer a la hora de la cena, alrededor de 9 horas. El largo tiempo de cocción le dio a las cebollas un hermoso color marrón oscuro y realmente intensificó su sabor.

Si no tienes tanto tiempo libre, estará bien para comer después de unas 6-7 horas, pero no será tan rico en color o sabor.

Rica sopa de cebolla francesa cocinada a fuego lento en una olla.

Puedes comer sopa de cebolla francesa sola (¡que sigue siendo muy sabrosa!). Si eso es lo que te gustaría hacer, ya has terminado. En serio fácil, ¿verdad?

Sin embargo, recomiendo encarecidamente hacer una cosa más…

Sopa de cebolla francesa cubierta con una rebanada de pan francés y queso rallado.

Paso 3: Hacer el picatostes con queso

El enorme picatostes con queso que a menudo se encuentra encima de un plato lleno de sopa de cebolla francesa es la manera perfecta de terminar la receta.

La parte inferior del picatoste absorbe un poco del caldo, mientras que la parte superior está cubierta con una capa de queso derretido pegajoso.

Tradicionalmente, el crouton se asa a la parrilla justo encima de la sopa. Siempre que su tazón sea resistente al calor (¡no use un tazón de plástico, por ejemplo!), puede apilar el pan y el queso justo encima y pegarlo directamente debajo de la parrilla (asador).

Recomendaría dejar que el queso rallado caiga en cascada sobre el costado del trozo de pan, en lugar de dejarlo demasiado limpio… el resultado final es como una avalancha de queso fundido que se acumula en la sopa y la hace muy rica.

Un plato lleno de sopa de cebolla francesa cubierto con un picatostes con queso.

¿Qué queso deberías usar para la sopa de cebolla francesa?

Tradicionalmente, el crouton en un tazón de sopa de cebolla francesa usa queso francés, generalmente Comté o Gruyère.

Sin embargo, para ser honesto, no me gusta comprar ingredientes caros que solo necesito para una receta, así que solo usé un poco de buen queso cheddar en su lugar. Es muy difícil equivocarse con un picatostes con queso, por lo que realmente no importará.

Solo usa el queso que tengas a mano. Será sabroso lo que sea que elijas.

Sopa de cebolla francesa hecha en la olla de cocción lenta con un crutón dorado con queso.

¿Qué sucede si no tengo tazones resistentes al calor?

¡No hay problema! Si su tazón no sobrevivirá debajo de la parrilla, simplemente cocine los picatostes con queso en una bandeja para hornear, luego póngalos encima de un tazón de sopa caliente. No obtendrás el mismo efecto, con el queso desbordándose en la sopa, pero seguirá siendo delicioso.

Una cuchara tomando una cucharada de sopa de cebolla francesa.

¿Puedo cocinar sopa de cebolla francesa con anticipación?

¡Sí! Esta sopa de cebolla francesa de cocción lenta se recalienta muy bien, así que siéntase libre de cocinarla con anticipación cuando la necesite. ¡Sé que no todos tienen 9 horas libres antes de querer comer cada día!

Para recalentar, puede llevar todo el lote a fuego lento en una sartén en la estufa o calentar en el microondas un tazón a la vez. No agregues el picatostes con queso hasta justo antes de que estés listo para comer, de lo contrario, se empapará demasiado por debajo.

Una cuchara tomando una cucharada de sopa de cebolla francesa.

Sopa de cebolla francesa de cocción lenta

¡Deje que su electrodoméstico haga todo el trabajo duro para hacer esta espectacular sopa de cebolla francesa en olla de cocción lenta! Es rico y sabroso, y está rematado con un crutón gigante con queso.

Curso: Comidas principales

Cocina: Francés

Porciones: 2 gente

Calorías: 488kcal

Para la sopa de cebolla francesa de cocción lenta:

  • 4 cebollas grandes rebanado
  • 30 gramo (~ 2 cucharadas) de mantequilla, picada en trozos grandes
  • 1 cucharada azúcar glas (opcional)
  • 1 cucharada vinagre balsámico
  • 2 cucharadita ajo picado o puré de ajo
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • 1 cucharadita pimienta negra
  • 750 ml (~ 3 tazas) de caldo de verduras

Para el picatostes con queso:

  • 2-4 rebanadas gruesas de baguette francesa
  • 2-4 cucharada queso rallado (Usé queso cheddar)
  • Agregue todos los ingredientes de la sopa a una olla de cocción lenta y mezcle bien para romper las cebollas. Cocine a fuego alto durante aproximadamente 9 horas, o hasta que las cebollas tengan un color marrón oscuro intenso y muy suaves.

  • Sirva solo o con un picatostes con queso. Para hacer el picatostes con queso, sirva un tazón lleno de sopa en un recipiente resistente al calor y cubra con 1 o 2 rebanadas gruesas de baguette francesa. Espolvorea abundante queso rallado, luego colócalo en una parrilla (asador) durante unos minutos, hasta que el queso se derrita y esté ligeramente crujiente. Servir inmediatamente.

información nutricional

Sopa de cebolla francesa de cocción lenta

Cantidad por porción (1 tazón)

calorías 488
Calorías de Grasa 181

% Valor diario*

gordo 20,1g31%

Grasa Saturada 12.2g61%

Colesterol 53mg18%

Sodio 536mg22%

Potasio 557 mgdieciséis%

carbohidratos 65,1g22%

Fibra 8.1g32%

Azúcar 20,1g22%

Proteína 14,8g30%

Calcio 258 mg26%

Hierro 4 mg22%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Nota: la información nutricional es aproximada y dependerá exactamente de los ingredientes que elija. La información anterior es para la mitad de la receta (1 tazón), con picatostes con queso.

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