Estas samosas vegetarianas de tofu y espinacas están llenas de ingredientes frescos y se cocinan en una freidora: ¡un refrigerio o guarnición sabroso y saludable!
Este es un anuncio. Obtenga más información aquí.
¡Hola a todos! Gracias por aguantarme las últimas semanas mientras estuve fuera. bebés que dan a luz y esas cosas Estoy de vuelta con otra receta para el Actifry Tefal – samosas de tofu y espinacas! Estas samosas vegetarianas son sorprendentemente simples de hacer y muy fáciles de adaptar si quieres hacerlas tuyas.
¿Qué es Actifry?
Es posible que ya tenga un Actifry propio, en cuyo caso, ¡sáltese este párrafo! Pero en caso de que no esté familiarizado, un Actifry (Amazon UK* / Amazon EE. UU.*) es básicamente una freidora de aire. Cocina la comida con una ráfaga de aire caliente, lo que significa que es una forma bastante saludable de cocinar tus platos favoritos.
En el interior, hay una paleta giratoria extraíble que revuelve la comida constantemente, asegurándose de que todo se cocine bien y de manera uniforme. El Actifry es famoso por hacer el mejor chips (papas fritas) nuncausando solo una cucharada pequeña de aceite: se cocinan maravillosamente de manera uniforme y terminan crujientes por todas partes.
¡Pero es bueno para mucho más que solo papas fritas! En el pasado, he usado mi Actifry para todo tipo de recetas: champiñones empanizados, arroz de coliflor Tex-Mex y estofado de frijoles de Madagascar, ¡por nombrar algunos!
Samosas en el Actifry
Esta vez usé mi actifry para hacer estas samosas de tofu y espinacas.
La receta de estas samosas vegetarianas es en realidad una que encontré en el Aplicación Actifry ActiProgramme. Esta es una receta de ‘nivel 3’, lo que significa que es un paso adelante de las recetas más simples de la aplicación, pero aún así es fácil de hacer.
Definitivamente impresionarán a quienquiera que los hagas, ¡pero no les digas lo fáciles que fueron!
¿Qué son las samosas?
Samosas son pequeños bolsillos de hojaldre triangulares rellenos con todo tipo de sabrosos rellenos.
Coge algo delicioso, envuélvelo en masa y el único resultado posible es que se convierta en más delicioso, así que sabes que las samosas tienen que ser buenas.
Las samosas generalmente se consideran un refrigerio indio o una guarnición. Estas samosas de tofu y espinacas no tienen especias indias, pero puedes agregar algunas especias adicionales si lo deseas.
Relleno de samosa de tofu y espinacas
La receta comienza de manera simple, con champiñones, cebolla y espinacas cocinados juntos en una sartén. no olvides mucho de ajo! La cocción de champiñones al ajillo es uno de mis olores favoritos en el mundo.
Luego agregue un poco de tofu cortado en cubitos, para un poco de proteína.
La receta original en la aplicación Actifry también tiene un huevo mezclado con el relleno, pero dice que puedes omitir el huevo si quieres que tus samosas sean veganas. Intenté hacerlos con y sin huevo, y terminaron sabiendo casi igual.
Cómo doblar una samosa
Luego, solo necesitas envolver el relleno de tofu y espinacas en un poco de pasta filo, ¡y tus samosas estarán listas para cocinar!
Doblar una samosa puede parecer complicado, pero en realidad es muy sencillo. Simplemente tome una tira de pasta filo y dóblela en un triángulo alrededor del relleno; es difícil de describir, ¡pero espero que estas fotos ayuden a explicar cómo doblar una samosa!
No te preocupes si los primeros dos pliegues están un poco desordenados; si se derrama parte del relleno, simplemente vuélvelo a meter. Ni siquiera importa si termina con algunas pequeñas lágrimas o grietas en la masa, ya que una vez que esté en capas, todo estará bien. Por alguna razón, encuentro que mucha gente se siente intimidada por la pasta filo, ¡pero en realidad la encuentro realmente indulgente!
Y bueno, me encanta el aspecto rústico de todos modos.
Samosas al horno
Ahora es el momento de ‘hornear’ las samosas en Actifry.
Retiré la paleta giratoria para esta receta, por lo que las samosas pudieron quedar crujientes sin revolverlas. ¡Actifry funciona esencialmente como un mini horno para esta receta! Las samosas terminan maravillosamente crujientes por todas partes.
¿Cómo se sirven las samosas vegetarianas?
Normalmente tengo samosas como guarnición junto con curry y arroz o pan naan. A veces es divertido convertir una comida en un verdadero festín, con muchos elementos diferentes para que la gente elija. Mi último festín indio sería algo como esto:
Las samosas también son excelentes como refrigerio: son sorprendentemente saludables cuando se cocinan en Actifry, ¡con solo 65 calorías cada una! O sírvalos para el almuerzo con un poco de ensalada al lado.
vídeo receta
En caso de que seas un aprendiz visual, aquí hay un pequeño video de recetas que hice para mostrarte cómo hacer estas saludables samosas de tofu y espinacas. En el video, en realidad cocino las espinacas primero, ¡pero es aún más fácil cocinarlas en la sartén como he escrito en la receta!
Samosas de tofu y espinacas
Estas samosas vegetarianas de tofu y espinacas están llenas de ingredientes frescos y se cocinan en una freidora: ¡un refrigerio o guarnición sabroso y saludable!
Si has cocinado esta receta, ¡no olvides dejar una calificación de estrellas!
Impresión
Alfiler
Comentario
Porciones: 12 Samosas
Calorías: sesenta y cincokcal
Instrucciones
-
Caliente el aceite en una sartén y agregue la cebolla picada, los champiñones picados y el ajo picado. Cocine a fuego medio durante unos minutos, hasta que la cebolla esté suave y transparente. Agregue las espinacas picadas y cocine durante 5 minutos más, revolviendo regularmente, hasta que todas las verduras estén bien cocidas y el exceso de líquido se haya evaporado.
-
Retire del fuego y agregue el tofu cortado en cubitos y el huevo (si se usa). Sazone muy generosamente con sal y pimienta. Mezclar para combinar.
-
Corta cada hoja de pasta filo en tiras anchas. Descubrí que funcionaba mejor cortar cada hoja en tres tiras, cada una de las cuales mide aproximadamente 10,5 x 3,5 pulgadas (¡aunque las dimensiones exactas dependerán del tamaño de las hojas de masa!).
-
Coloque una cucharada de la mezcla de tofu en un extremo de una tira de masa y doble la esquina de la masa sobre ella a 45 grados. Continúe doblando la longitud de la tira de masa para formar una samosa triangular (¡vea las fotos paso a paso en la publicación del blog para una mejor explicación!).
-
Coloque las samosas dobladas en la fuente de la actifry*, y rociar con aceite. Cocine en Actifry durante 20 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Servir inmediatamente.
notas
Si no tiene una freidora, estas samosas se pueden hornear en el horno.
Nutrición
Servicio: 1 samosa – Calorías: sesenta y cinco kcal – Carbohidratos: 7.7 gramo – Proteína: 3.7 gramo – Gordo: 2.6 gramo – Grasa saturada: 0.4 gramo – Colesterol: 14 miligramos – Sodio: 33 miligramos – Potasio: 185 miligramos – Fibra: 1 gramo – Azúcar: 0.9 gramo – Calcio: 40 miligramos – Hierro: 1.3 miligramos
La información nutricional es aproximada y dependerá de los ingredientes exactos. Calcule sus propios valores nutricionales si necesita precisión por razones de salud.
Si tienes un Actifry, prueba también mis champiñones empanizados, ¡tan fáciles de hacer pero súper deliciosos!
* Esta publicación contiene enlaces afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican.
Relacionado:
Tortellini de Espinacas en Brodo (Sopa Italiana de Tortellini de Espinacas)
