Salteado de tofu con verduras en salsa de soja y sésamo

Este salteado de tofu, soya y sésamo, rápido y fácil, está repleto de vegetales frescos y coloridos y proteínas de origen vegetal.

salteado de tofu

¡Este simple Tofu Veggie Stir Fry resultó tan bueno! Me encanta encontrar nuevas formas de incorporar más tofu en mi vida, que es básicamente una esponja en blanco que absorbe cualquier cosa con la que lo sazonas. La salsa salteada tiene solo tres ingredientes: salsa de soya, caldo y un poco de miel. Combina eso con ajo y jengibre, ¡y no te equivocarás! Si quieres más recetas de tofu, prueba estos tazones de arroz con tofu picante Sriracha y tofu Kung Pao.

¿Tienes que prensar tofu?

Sí, definitivamente debes presionar el tofu para saltearlo. Debes sacar todo el líquido para que el tofu quede agradable y crujiente. Además, asegúrese de usar tofu extra firme para obtener los resultados más crujientes.

Cómo prensar tofu

Escurra el tofu y luego colóquelo sobre un paño de cocina o toallas de papel. Coloque otra toalla encima y presione ligeramente para eliminar la mayor parte del agua del tofu.

Cómo hacer un salteado de tofu

Este salteado de tofu saludable tiene todos los ingredientes para una cena vegetariana rápida y fácil. Puede hacer la salsa y preparar las verduras y el tofu con anticipación para que cuando sea la hora de la cena, pueda tener una comida en la mesa rápidamente.

• Combine la salsa de soja, el caldo de verduras y la miel para hacer la salsa.
• Corta el tofu en cubos de media pulgada y luego colócalos en un tazón grande. Sazone con salsa de soya y luego cubra con maicena
• Cuece el tofu unos minutos sin moverlo en una sartén o wok antiadherente y luego repite por los otros lados.
• Retire el tofu de la sartén y luego cocine las verduras hasta que estén blandas.
• Agregue el ajo y el jengibre y cocine por unos 30 segundos.
• Ponga el tofu y la salsa en la sartén y cocine por un par de minutos.

Variaciones:

• Puedes usar cualquier verdura que te guste. Usé brócolini y pimiento, pero el brócoli, las zanahorias o los guisantes también funcionarían.
• ¿Prefieres usar carne? Cambia el tofu por camarones o pollo cortado en cubitos.
• Haz el salteado vegano cambiando la miel por arce o azúcar moreno.
• Hacer un revuelo de tofu picante freír agregando sriracha a la salsa.
• Sirve el salteado solo o con fideos de arroz o soba, o si quieres mantenerlo bajo en carbohidratos, usa arroz de coliflor o fideos de calabacín.

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