Salsa barbacoa casera de Kansas City, dulce y picante, hecha con salsa de tomate, miel, melaza, vinagre y especias.
Salsa barbacoa de la ciudad de Kansas
Esta salsa BBQ casera es muy fácil de hacer desde cero. Simplemente combine los ingredientes y cocine a fuego lento en la estufa por menos de 30 minutos. Los resultados son una salsa espesa y picante con el equilibrio perfecto de dulzura y especias. Esta salsa BBQ de Kansas City es perfecta para carne de cerdo desmenuzada en olla de cocción lenta, camarones BBQ, pollo, costillas o carne de res.
Salsa Barbacoa Casera
La mejor parte de hacer salsa BBQ desde cero es que tienes el control total de lo que contiene, ya sea la cantidad de calor o azúcar. ¿Sabía que la mayoría de las marcas de salsas BBQ y ketchup que se venden en los supermercados contienen jarabe de maíz con alto contenido de fructosa? No te preocupes, ¡también tengo una receta casera de ketchup!
Mi hija Karina hace costillas con esta salsa, que según ella es la MEJOR por la sencilla salsa BBQ casera. Ella me los hizo recientemente, y estoy de acuerdo en que eran increíbles. Hizo un aliño para las costillas y luego las horneó durante dos horas. Mientras horneaban, preparó esta salsa BBQ y luego la untó por todas las costillas hacia el final.
Ingredientes de la salsa BBQ de Kansas City
Si bien la lista de ingredientes puede ser larga, los ingredientes no requieren preparación, por lo que va bastante rápido. Solo mide y vierte en la olla.
- Tomates: La salsa de tomate enlatada y la pasta de tomate constituyen la base de la salsa.
- Edulcorante: La salsa BBQ de Kansas City es más dulce, así que uso miel y melaza.
- Vinagre de vino tinto
- Humo liquido: El humo líquido se encuentra cerca de la salsa BBQ en los supermercados.
- Especias: Pimienta de Cayena, sal, pimienta negra, paprika, ajo en polvo, cebolla en polvo, canela, chile en polvo
Cómo hacer salsa barbacoa
- ¡Hacer salsa BBQ es fácil! Combine todos los ingredientes en una cacerola y cocine a fuego lento durante 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Deje que se enfríe antes de transferirlo a un tarro o recipiente.
- Refrigere la salsa hasta por una semana o congélela en recipientes pequeños o en una bandeja de cubitos de hielo durante unos meses.
- Para usar la salsa, úntela sobre el pollo, la carne, los camarones, etc. hacia el final del tiempo de cocción, unos 10 minutos antes de que termine.
variaciones
- Si no le gusta la salsa barbacoa picante, deje la pimienta de cayena fuera.
- Si lo quieres menos dulce, usa menos miel.
- Recomiendo usar la melaza, pero el jarabe de arce funcionaría si no lo tienes.
- Si no tiene humo líquido, puede omitirlo o usar pimentón ahumado en lugar del regular.
- Cambia el vinagre de sidra de manzana por vinagre de vino tinto.
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Producir: 17 porciones
Tamaño de la porción: 2 cucharada
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En una cacerola grande combine todos los ingredientes y cocine a fuego lento durante 25 minutos revolviendo ocasionalmente.
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Deje que se enfríe y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
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Para usar en carne a la parrilla, cepille sobre pollo, cerdo o res durante los últimos 10 minutos de cocción.
Último paso:
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Rinde 2 tazas + 2 cdas. Refrigere hasta por 1 semana.
Servicio: 2 cucharada, Calorías: sesenta y cinco kcal, Carbohidratos: 17 gramo, Proteína: 0.5 gramo, Sodio: 362 miligramos, Fibra: 0.5 gramo, Azúcar: 10 gramo
Autor de la foto: Jess Larson
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