Receta Hamantaschen de frambuesa sin gluten

Creé esta receta de Hamantaschen sin gluten con relleno de frambuesa después de que la Rebetzin Eve me visitara aquí en Boulder.

Hamantaschen sin gluten con relleno de frambuesa

Se había ido sin gluten y también había dejado el azúcar blanco. Tomamos té en mi cocina y charlamos, pasando un rato tan agradable juntos.

Unos días después, Eve me envió un correo electrónico buscando una receta sin gluten para este postre judío.

Receta fácil de galletas judías

Dado lo especial que es Eve, tuve que crear esta receta Hamantaschen de frambuesa sin gluten en su honor.

Receta Hamantaschen

Con 7 ingredientes en total, es la receta de galletas de Purim más fácil que jamás haya preparado. Por eso, nos referimos a él como «Hamentaschen express» o «McHamantaschen».

Esta golosina sin gluten y sin lácteos es perfecta para sus celebraciones de Purim y Shaloch Manos.

Recetas faciles de postres de San Valentin bajos en carbohidratos

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Hamantaschen sin gluten con relleno de frambuesa

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Receta de alfileres

Instrucciones

  • en un procesador de alimentoscombine la harina de almendras y la sal
  • Mezcle la manteca, la miel, la vainilla y el agua.

  • Estirar la masa entre 2 piezas de papel pergamino ¼ de pulgada de espesor
  • Cortar la masa en círculos usando un cortador de galletas de 2,5 pulgadas
  • Enfríe los círculos en el refrigerador 1 hora

  • Coloque 1 cucharadita de mermelada de frambuesa en el centro de cada círculo

  • Doble la masa para crear un triángulo, pellizque las esquinas firmemente

  • Hornee a 350°F durante 8-12 minutos, hasta que las galletas estén doradas alrededor de los bordes.

  • Enfriar por 30 minutos

  • Atender

tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de nevera 1 hora

Hora de cocinar 8 minutos

Tiempo Total 1 hora 18 minutos

Evita que tu pantalla se oscurezca

Si usa miel en esta receta, estos Hamentaschen son un regalo compatible con SCD. De cualquier manera, son tan buenos, son como una pequeña galleta de mermelada sin granos o una mini tarta de mermelada.

Galletas Veganas Hamantaschen

Para hacer Vegan Hamantaschen, cambia la miel por jarabe de arce.

Galletas Hamantaschen bajas en carbohidratos

Estos Hamantaschen son un regalo de Purim bajo en carbohidratos.

Pero si estás siguiendo una dieta cetogénica, usa chocolate amargo en lugar de mermelada de frambuesa en el centro. me gusta esto 80% chocolate negrohecho localmente, en Boulder.

Receta fácil de hamentaschen

Cuando comencé a hacer estos Hamantaschen sin gluten, fue un desafío obtener un rendimiento exacto ya que mi hijo menor, que entonces tenía 9 y ahora tiene 23 años, ¡se los comió casi tan rápido como yo los horneé!

La mejor receta Hamantaschen

Debido a que esta receta es tan fácil, disfruté hacerla con mis hijos cuando estaban en la escuela primaria. Era lo perfecto para mantener esas manitas ocupadas.

Cuando mi hijo mayor y yo discutimos la lista de ingredientes y el método en ese entonces, para estos Hamantaschen sin gluten, no estaba contento de que no tuviera una medida exacta para la mermelada de frambuesa, así que agregué esa medida.

Hay mucho control de calidad por aquí.

Control de calidad de la despensa de Elana

En algunos de los primeros lotes, las esquinas del Hamantaschen se abrieron un poco durante la cocción. Para remediarlo, pellizqué la masa con fuerza y ​​el resultado fue perfecto.

Cuando mi hijo y yo debatimos qué adverbio usar para describir este paso, sugirió: «pellizcar la masa un poco más que tiernamente». ¡Tenía 10 años cuando tuvimos esa conversación!

Cómo hacer galletas Hamantaschen

Ya que estamos en el tema del control de calidad, eche un vistazo a mi receta de Hamantaschen sin nueces a continuación para ver solo una de las técnicas de Hamantaschen que uso.

El video a continuación tiene relleno de chocolate y en mi Hamantaschen de frambuesa sin gluten utilizo mermelada de frambuesa, pero entenderá la idea.

Cómo hacer Hamantaschen de chocolate

¡Me encanta refrescar publicaciones antiguas como esta porque puedo ver mi vida en una cápsula del tiempo en forma de corazón!

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Esta publicación es antigua pero buena de los archivos. Publiqué esta receta por primera vez en 2009.

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