Receta de chile con pollo a la barbacoa

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Un delicioso giro a lo tradicional receta de chile – Pollo desmenuzado, frijoles y salsa BBQ cocidos a fuego lento en una olla grande con solo un toque de dulzura que hace que esta comida sea ¡Seriamente deliciosa!

Un delicioso giro en el chile tradicional: pollo desmenuzado, frijoles y salsa BBQ se cuecen a fuego lento en una olla grande que tiene solo un toque de dulzura que hace que esta comida sea realmente deliciosa.
Receta de chile con pollo a la barbacoa

Les comparto esta maravillosa receta de chili de mi amiga Jessica de Que dulce esquien acaba de sacar su primer libro de cocina – En serio delicioso. Siempre me ha encantado leer el blog de Jessica, es adorable y su libro es igual de divertido de leer, lleno de hermosas fotos y toneladas de excelentes ideas para recetas.


Un libro de cocina titulado Seriously Delish con una imagen de tostadas francesas con crema batida y bayas en la portada

Tenía muchas ganas de hacer todo en su libro, pero pensé que como es septiembre y los niños están de vuelta en la escuela, este chili es perfecto. Una abundante comida de una olla que rinde suficiente para varias comidas y las sobras son perfectas para empacar para el almuerzo o se pueden congelar para otro día. No hice ningún cambio en su receta, lo único que ajusté fue el tamaño de la porción: encontré que 1 taza se estaba llenando y el tamaño perfecto de la porción.

Chili con Pollo a la Barbacoa

237 Cals
23 Proteína
22 Carbohidratos
7 Grasas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 35 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

Un delicioso giro en el chile tradicional: pollo desmenuzado, frijoles y salsa BBQ se cuecen a fuego lento en una olla grande que tiene solo un toque de dulzura que hace que esta comida sea realmente deliciosa.

  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 taza cebolla roja, cortado en cubitos
  • 1 Chile jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos
  • 2 dientes de ajo, picado
  • 1 1/2 cucharadas pimentón ahumado
  • 1 cucharada más 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharada comino molido
  • 1/2 cucharilla pimienta negra
  • 1 cucharilla sal kosher
  • pellizco de hojuelas de pimiento rojo
  • 12 onz pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cocidas, triturado
  • 12 onz tarro de pimientos rojos asados ​​en agua, escurrido y picado
  • 1 1/2 tazas frijoles cannellini enlatados, enjuagado y escurrido
  • 1 1/2 tazas frijoles enlatados, enjuagado y escurrido
  • 3 tazas caldo de pollo bajo en sodio
  • 28 onz lata de tomates cortados en cubitos
  • 1/2 taza Salsa de barbacoa
  • 11 cucharadas queso cheddar bajo en grasa, para cubrir
  • cilantro picado, para cubrir

Direcciones superiores de la estufa:

  • Caliente una olla grande a fuego medio y agregue el aceite de oliva, la cebolla, el jalapeño y el ajo. Cocine hasta que estén blandas, unos 5 minutos. Agregue el pimentón, el chile en polvo, el comino, la pimienta negra, la sal y las hojuelas de pimiento rojo. Revuelva y cocine por 2 a 3 minutos más.

  • Agregue el pollo, los pimientos rojos, los frijoles, el caldo de pollo, los tomates y la salsa barbacoa, revolviendo para combinar. Tape la olla, baje el fuego a medio bajo y cocine por 20 minutos. Retire la tapa y pruebe, ajustando el condimento al gusto, si es necesario. Tape y cocine otros 10 minutos.

  • Sirva el chile en tazones y cubra con queso cheddar y cilantro. ¡Disfrutar!

Direcciones de bote instantáneo:

  • Presione saltear, agregue el aceite de oliva, la cebolla, el jalapeño y el ajo. Cocine hasta que estén blandas, unos 5 minutos. Agregue el pimentón, el chile en polvo, el comino, la pimienta negra, la sal y las hojuelas de pimiento rojo. Revuelva y cocine por 2 a 3 minutos más.

  • Agregue el pollo, los pimientos rojos, los frijoles, el caldo de pollo, los tomates y la salsa barbacoa, revolviendo para combinar. Tape y cocine a alta presión durante 10 minutos (si usa pollo crudo, 15 minutos). Liberación natural, ajustando la sazón al gusto, si es necesario.

  • Sirva el chile en tazones y cubra con queso cheddar y cilantro. ¡Disfrutar!

Servicio: 1taza, Calorías: 237kcal, Carbohidratos: 22gramo, Proteína: 23gramo, Gordo: 7gramo, Colesterol: 43miligramos, Sodio: 951miligramos, Fibra: 5gramo, Azúcar: 8gramo

Puntos WW Plus: 6

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Una olla de chili de pollo a la barbacoa con una cuchara de madera

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