¡Esta receta de pescado al horno usa ingredientes simples para un gran sabor mediterráneo! Es un placer para la multitud con cualquier tipo de pescado blanco.
El pescado al horno puede sonar un poco pedestre… hasta que hayas probado esto Receta mediterránea de pescado al horno! Un bocado y estarás cantando sus alabanzas. Asa cualquier pescado blanco con limón, ajo y una simple mezcla de tomates, cebollas y aceitunas. Sale perfectamente tierno con un tenedor con un fuerte toque de limón y verduras tiernas para dar sabor a cada bocado. En el momento en que lo probamos, supimos que estaba destinado a nuestra rotación regular: ¡funciona como una comida fácil entre semana y para cenas!
Tipos de pescado a utilizar
Puedes usar cualquier tipo de pescado blanco en esta receta de pescado al horno: de hecho, ¡ni siquiera necesita ser pescado blanco! También funciona con salmón. Aquí hay algunas variedades de pescado blanco suave que funcionan bien. Tenga en cuenta que cada tipo de pescado tiene un nivel variable de grosor de filete:
- tilapia
- Hipogloso
- Bacalao
- Agrupador
- pargo
- abadejo
- Bajo
Ingredientes de esta receta de pescado al horno
¡Esta receta de pescado al horno utiliza una preparación mediterránea simple para darle un gran sabor al plato! Es fácil cortar las verduras en rodajas antes de hornearlas, y se juntan en algo que parece mucho más grande que la suma de sus partes. La genialidad de esta receta es esta: el pescado se hornea sobre las verduras al estilo mediterráneo, que le dan la cantidad justa de humedad. Luego, las verduras forman una salsa picante que infunde un toque de sabor picante en cada bocado. Cuando lo emplates, asegúrate de agregar Esto es lo que necesitarás:
- filetes de pescado blanco
- tomates cherry, cebolla roja, ajo
- Aceitunas verdes y alcaparras
- Perejil fresco
- Aceite de oliva
- Orégano seco
- Jugo de limon
- Sal y pimienta
Cómo hornear pescado
Hornear pescado blanco es bastante sencillo: ¡todo depende del grosor del filete! Aquí hay algunos consejos simples sobre cómo hornear pescado:
- Seque el filete, luego sazone con aceite de oliva, sal, pimienta y limón. Este es un gran perfil de sabor básico.
- Hornee el pescado durante aproximadamente 20 minutos a 425 grados Fahrenheit. El momento exacto depende del grosor del pescado. Un filete muy delgado puede tardar 15 minutos y uno muy grueso puede tardar 25 minutos o más.
- Hornee el pescado hasta que la temperatura interna sea de 140 grados Fahrenheit cuando se mide con un termómetro para alimentos. Esta es una medida más precisa que produce un pescado perfectamente cocido.
Sobre las aceitunas
Esta receta de pescado al horno usa aceitunas para la preparación al estilo mediterráneo: ¡lo cual puede ser un ingrediente polarizador! Puedes omitir las aceitunas si estás cocinando para los que odian las aceitunas; el plato sigue siendo delicioso. ¡Pero recomendamos encarecidamente usarlos para obtener el mejor sabor aquí! La variedad italiana Castelvetrano es una aceituna verde con un sabor suave a mantequilla: puedes encontrar esta variedad en muchas tiendas de comestibles cerca de las otras aceitunas enlatadas.
Guarniciones para pescado al horno
Una vez que tenga una sartén de esta receta de pescado al horno, creemos que estará de acuerdo: ¡es un ganador! Toda nuestra familia ama este. Aquí hay algunas maneras de combinar esta cena de estilo mediterráneo: tanto para comidas rápidas entre semana como para cenas para impresionar:
- Ensalada sencilla: Pruebe la ensalada romana con la diosa verde, la ensalada de rúcula o la ensalada César con col rizada
- Ensalada elegante: Opta por la Ensalada de Endibias con Parmesano y Naranja, la Ensalada Frisee o la Ensalada de Naranja e Hinojo
- Verduras: Opte por brócolini salteado, brócolini asado perfecto, brócoli frito, judías verdes salteadas o coles de Bruselas fáciles de afeitar
- Grano o pasta: Agregue arroz de espinacas con queso feta, cuscús fácil, orzo de limón, farro básico, farro con champiñones y parmesano, quinua básica o quinua sazonada
Más recetas de pescado al horno
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Esta receta de pescado al horno es…
Pescatariano, sin gluten y sin lácteos.
Impresión
Descripción
¡Esta receta de pescado al horno usa ingredientes simples para un gran sabor mediterráneo! Es un placer para la multitud con cualquier tipo de pescado blanco.
- 1 1/2 libras de filetes de pescado blanco (tilapia, halibut, bacalao, pargo, etc.)
- 1 pinta tomates cherry, cortados por la mitad
- ¼ taza aceitunas verdes, cortadas por la mitad (opcional*; nos gusta Castelvetrano)
- ¼ taza cebolla roja, en rodajas finas
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas alcaparras, escurridas
- 2 cucharadas perejil fresco picado, dividido
- 2 cucharadas aceite de oliva, dividido
- 1 cucharadita sal kosher, dividida
- Pimienta negra molida fresca
- 1 cucharada Orégano seco
- 2 cucharadas jugo de limon
- Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit. Deje reposar el pescado a temperatura ambiente mientras prepara las verduras.
- Picar los tomates, las aceitunas, la cebolla roja y el ajo, como se indicó anteriormente.
- Coloque las verduras picadas, las alcaparras escurridas y 1 cucharada de perejil picado en el fondo de una fuente para hornear de 9 x 13″. Mezcle con 1 cucharada de aceite de oliva, ¼ de cucharadita de sal y pimienta negra recién molida.
- Seque el pescado. Frótela con 1 cucharada de aceite de oliva y ¾ de cucharadita de sal kosher, dividida entre los filetes. Espolvorear ambos con el orégano y un poco de pimienta negra molida. Coloque los filetes encima de las verduras en la sartén, luego rocíe suavemente los filetes con el jugo de limón.
- Coloque la bandeja en el horno y hornee durante 20 a 25 minutos (dependiendo del grosor del pescado; verifique a los 15 minutos para filetes muy delgados), hasta que el pescado esté escamoso y la temperatura interna sea de 140 grados Fahrenheit cuando se mide con un alimento. termómetro. Adorne con la 1 cucharada restante de perejil picado y sirva de inmediato, agregando unas cucharadas de vegetales a cada plato (por encima o al lado del pescado).
notas
* Omita las aceitunas si está cocinando para los que odian las aceitunas; el plato sigue siendo delicioso. ¡Pero recomendamos encarecidamente usarlos para obtener el mejor sabor aquí! La variedad italiana Castelvetrano tiene un sabor suave a mantequilla.
- Categoría: Plato principal
- Método: Horneado
- Cocina: Pez
- Dieta: Sin gluten
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