Pasta cremosa de aguacate y rúcula

Si alguna vez me volviera vegano por alguna razón, sé que lo que más extrañaría serían los lácteos. Huevos, podría vivir felizmente sin ellos. Carne, ya vivo sin ella. Pero no suelo encontrar formas veganas de crear cremosidad tan inspiradoras. Tofu mezclado, nueces procesadas, alternativas lácteas a base de soya… ninguno de estos realmente enciende mi fuego. El aguacate, por otro lado, lo hace totalmente por mí. Es una excelente manera vegana de agregar cremosidad a un plato. Estoy seguro de que todos han visto pasta de aguacate antes, pero el aguacate y cohete la pasta es mucho más sabrosa, mucho mejor que la pura cremosidad sin ningún sabor real.

Como puede ver por la forma desordenada en que se colocan los espaguetis en el tazón, no siempre soy la persona más ordenada, pero de alguna manera soy un perfeccionista al mismo tiempo. Al crecer, mi dormitorio siempre fue un propina absoluta – Es un poco vergonzoso realmente. Sólo montones de cosas por todas partes. Sin embargo, al mismo tiempo, todos mis CD y libros estaban ordenados alfabéticamente, y la ropa de mi guardarropa estaba colgada en categorías (en realidad, estas últimas cosas siguen siendo ciertas…). Entonces, aunque limpié el borde del tazón con cuidado para esta imagen para asegurarme de que no hubiera manchas verdes sueltas, la pasta en sí es un gran desastre. Nunca entiendo muy bien lo que pasa en mi cerebro.

De todos modos, súbete a este rápidamente mientras aún es verano. Me siento como un cliché británico porque parece que siempre estoy hablando del clima, pero hoy está lloviendo. A pesar de que el verano comenzó oficialmente hace solo unos días, parece que el otoño está a la vuelta de la esquina, ¡así que estas recetas frescas y veraniegas deben prepararse pronto!

(PD: tenga en cuenta que todas mis publicaciones durante los próximos millones de años incluirán ajo asado, desde que escribí esa publicación sobre cómo hacer ajo asado. Por lo general, solo aso una pequeña cantidad a la vez, pero como quería algunos bulbos asados ​​para la foto, ahora tengo muchos para usar. Lo siento, si no tienes y no quieres hacer ninguno, solo usa ajo crudo, pero solo usa un diente pequeño!)

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