Muffins de plátano y mantequilla de maní – Skinnytaste

¡Los muffins de plátano y mantequilla de maní son una prueba de que el pan de plátano y la mantequilla de maní combinan muy bien! ¡Relleno con mantequilla de maní extra en el centro!

Muffins de plátano y mantequilla de maní

Los domingos por la mañana son un poco mejores cuando preparo estos muffins de mantequilla de maní deliciosamente húmedos. Estos panecillos fáciles aparecen regularmente en la mesa del desayuno en mi casa cada vez que tengo plátanos maduros. Todo el mundo los ama por aquí, si los prueba, ¡sabrá por qué! Más recetas saludables de panecillos de plátano son estos panecillos de plátano con nuez y arce, panecillos de plátano con harina de almendras rellenos de queso crema y panecillos de plátano con chispas de chocolate y chocolate. Y si te encanta la mantequilla de maní, ¡prueba este batido de mantequilla de maní y mermelada!

¿Son el plátano y la mantequilla de maní una buena opción?

La mantequilla de maní y el plátano son la pareja perfecta. Siempre agrego plátanos a mis sándwiches de mantequilla de maní, por lo que agregar mantequilla de maní a la masa de pan de plátano tiene mucho sentido. Si nunca antes los ha probado juntos, la dulzura natural de los plátanos maduros combina muy bien con su mantequilla de maní favorita.

¿Qué tan maduros deben estar los plátanos para los muffins de plátano?

¡Cuanto más maduro, mejor! Desea que sus plátanos sean de color amarillo con muchas manchas marrones a negro. Los plátanos más maduros son más dulces, lo que te dará panecillos más dulces sin agregar más azúcar.

¿Qué hace que un muffin esté húmedo?

Aquí hay algunos consejos para muffins de plátano húmedos.

• Fruta: Hornear con plátanos y puré de manzana agrega humedad sin aumentar las calorías.
• Gordo: Solo uso dos cucharadas de mantequilla, pero ayuda a que estos muffins no se sequen.
• No mezcle demasiado: Revuelva los ingredientes lo suficiente para que no queden puntos secos. Mezclar demasiado hará que tus muffins se vuelvan más duros.

¿Debo refrigerar muffins de plátano y mantequilla de maní?

Sí, refrigerar tus muffins hará que duren más. Puede dejarlos en el mostrador en un recipiente hermético durante una noche, pero después de eso, guárdelos en el refrigerador hasta por cinco días. También puedes congelar muffins durante tres o cuatro meses. Descongélelos en el refrigerador o en el microondas directamente desde congelados.

Variaciones de muffins de plátano y mantequilla de maní:

• Mantequilla de nueces: Yo uso mantequilla de maní natural, pero la regular también funciona. Si prefiere mantequilla de anacardos o almendras, úsela en su lugar.
• Relleno: Puede omitir el PB en el medio y, si lo desea, puede intentar reemplazarlo con chispas de chocolate, chispas de mantequilla de maní o Nutella.
• Fruta: Si no tiene puré de manzana, cámbielo por puré de plátano extra.
• Especias: Agregue un poco de canela a la masa.

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