Horneado instantáneo de lentejas muy vegetariano

¡Mi enormemente popular horneado de lentejas muy vegetariano, adaptado para cocinar en Instant Pot! Incluso más fácil que el original.

Alimento blogueando es algo divertido, a veces publico una receta que creo que es increíble, pero ustedes no parecen realmente impresionados por ella. ¡Otras veces, publicaré algo por lo que te vuelves loco inesperadamente! Mi horneado de lentejas muy vegetariano fue definitivamente una de esas recetas. Ha sido visto más de 400.000 veces y, literalmente, todos los días recibo un correo electrónico, un mensaje o un comentario de alguien que me dice cuánto lo disfrutó. ¡Me hace muy, muy feliz! Sabía que era una receta deliciosa, pero no sabía lentejas podría hacer que la gente se emocione tanto.

De todos modos, hace unas semanas me rendí y me compré un Instant Pot, y decidí que mi horneado de lentejas muy vegetariano debería ser lo primero para lo que lo usaría. ¡Algunos pequeños ajustes, y la receta está lista!

¿Qué es un bote instantáneo?

El Instant Pot ha sido un dispositivo imprescindible durante los últimos años, pero en caso de que te hayas perdido toda la publicidad, te daré un resumen rápido.

Es básicamente una olla a presión eléctrica automática. Agrega sus ingredientes, lo programa para que se cocine durante un tiempo determinado y luego deja que haga lo suyo. Por lo general, tarda unos 10 minutos en alcanzar la presión, pero una vez que eso sucede, cocina las cosas súper rápido: casi todo lo que he hecho se cocina en 10-20 minutos, incluso las cosas que normalmente horneo o cocino a fuego lento en la placa durante una hora completa. Así que no es del todo ‘instantáneo’… pero es bastante rápido.

Después de que su comida esté cocinada, simplemente libere la presión y ¡está lista!

Estoy seguro de que compartiré más recetas de Instant Pot en los próximos meses; si desea obtener una para poder cocinar conmigo, puede obtenerlas en Amazon (Reino Unido* / A NOSOTROS*)!

Horneado de lentejas muy vegetariano en Instant Pot

Mi horneado de lentejas muy vegetariano es una de mis cenas favoritas: tiene una mezcla cursi de lentejas, arroz y toneladas de verduras, todos mis favoritos en una comida satisfactoria.

La receta original requiere que las lentejas y el arroz se cocinen juntos en una sartén, y también debes freír las verduras por separado. Luego, mezclas todo y lo transfieres a una fuente para hornear para pegarlo en el horno. Es una receta increíble, pero requiere un poco de esfuerzo: hay algunos pasos diferentes.

Con esta versión de Instant Pot, no necesitas hacer nada de eso. Obviamente, aún necesita picar algunas verduras y rallar un poco de queso, pero eso es el 100% de la preparación: solo agregue un poco de caldo de verduras para ayudar a que se cocinen todos juntos, y puede relajarse mientras cocina todo por usted.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar?

La receta original toma la mayor parte de una hora para hacer, aproximadamente la mitad de lo cual es tiempo de preparación práctica.

Esta versión Instant Pot toma solo diez minutos para prepararse, luego 20 minutos para cocinar (más unos diez minutos adicionales para que Instant Pot llegue a la presión).

Puede que no parezca un gran ahorro de tiempo, pero en términos de tiempo práctico, es mucho más rápido usar Instant Pot.

Lo que más me gusta de tener un Instant Pot es que me anima a preparar cenas saludables desde cero con más frecuencia. Por lo general, si solo tengo la energía para pasar 10 minutos cocinando la cena (es decir, casi todos los días de la semana), recurro a abrir paquetes de alimentos procesados ​​y simplemente tiro algo en el horno. Pero con Instant Pot, puede pasar solo unos minutos cortando verduras, y en poco tiempo tendrá una comida saludable y recién cocinada, sin necesidad de pararse sobre la estufa mientras se cocina.

¿Hay alguna desventaja en usar Instant Pot?

La única desventaja de esta versión Instant Pot de mi horneado de lentejas es que la cobertura con queso no se pone crujiente. Todo se derrite y da una buena capa de queso, pero no es crujiente. En mi opinión, esta pequeña desventaja bien vale la pena el tiempo y el esfuerzo que ahorras al usar Instant Pot. ¡Definitivamente haré esta versión a partir de ahora! Queso crocante vale mucho… pero no vale media hora extra en la cocina.

¿Qué verduras puedo usar en mi horneado de lentejas muy vegetariano?

Nunca puedo seguir una receta al pie de la letra, incluso cuando es mía, así que cuando adapté mi horneado de lentejas para Instant Pot, hice algunos cambios menores a la receta original. Agregué un poco de zanahoria picada, por ejemplo, porque sabía que una verdura dura como la zanahoria resistiría bien la cocción a presión. También rallé el calabacín (calabacín) en lugar de cortarlo en cubitos, para que se derrita directamente en las lentejas mientras se cocina, manteniendo todo agradable y húmedo.

Si lo desea, siéntase libre de cambiar las verduras, pero recuerde que no todas las verduras van a ser sabrosas cuando se cocinan a presión. Me imagino que el brócoli, por ejemplo, se convertiría en papilla, ¡así que es posible que desee evitar esa!

¿Cómo debo servir mi horneado de lentejas?

Me encanta servir mi horneado de lentejas muy vegetariano con pan de ajo: el pan crujiente es increíble para recoger las lentejas blandas, y ¿a quién no le gusta un poco de ajo extra en su vida? Ya hay muchas verduras en el horneado (está algo así en el nombre…), pero también puedes servir un poco de ensalada si te sientes virtuoso.

¡Entonces simplemente sumérgete! Te prometo que te encantará.

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Nota: la información nutricional es aproximada y dependerá exactamente de los ingredientes que elija. La información anterior es para ¼ de la receta.

Mi horneado de frijoles con queso también es muy popular. ¡Pruébalo también!

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