Galleta Sartén Doble Chocolate – The Almond Eater

Lo único mejor que las galletas de chocolate es esto. ¡Galleta de sartén de chocolate doble! Es una galleta de chocolate gigante hecha en una sartén de hierro fundido y cargada con chispas de chocolate, pretzels y cubierta con helado de vainilla, lo que la convierte en la mejor receta de postre.

¿Quién no quiere una galleta gigante de postre? Esta galleta de sartén de chocolate doble es definitivamente el camino a seguir la próxima vez que tengas antojo de chocolate.

Esta receta está ligeramente inspirada en mis barras de pretzel sin hornear, que son una de mis delicias saladas y dulces favoritas. Esta sartén para galletas es más rica y más dulce, pero con pretzels y chispas de chocolate para agregar textura y sabor.

Características de la receta

• Una rica galleta de sartén que resulta ser vegana (¡pero nunca lo sabrías!)
• Cargado con chispas de chocolate y pretzels para un postre salado y dulce.
• Una galleta de chocolate caliente que se hace aún mejor cuando se cubre con una bola (¡o dos!) de helado de vainilla

Ingredientes

Esta lista destaca algunos de los ingredientes principales; la lista completa de ingredientes se encuentra a continuación en la tarjeta de recetas.

Harina – Probé esta galleta con harina para todo uso, por lo que recomiendo usar eso o harina para hornear 1: 1 sin gluten.

Polvo de cacao – ¡Sin sustitutos!

Manteca – Puede usar mantequilla regular o mantequilla sin lácteos para mantener este vegano si lo desea

Azúcar – Una combinación de azúcar de caña (azúcar granulada) y azúcar moreno claro funciona bien aquí.

huevos de lino – Opté por usar huevos de lino para mantener este vegano. Para hacer huevos de lino, simplemente bata 2 cucharadas de linaza molida con 5 cucharadas de agua y deje reposar la mezcla de 5 a 10 minutos. ¡Si no eres vegano, usa huevos regulares en su lugar!

Extracto de vainilla – Sin sustitución.

Chips de chocolate – Preferiblemente, las chispas de chocolate semidulce u oscuro, o los trozos de chocolate también funcionarán.

pretzels – Opcional, pero agregue una textura agradable y un poco de sal a esta rica receta.

Instrucciones

Paso 1: mezclar los ingredientes secos. En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal y reserve.

Paso 2: Batir los ingredientes húmedos. En un tazón grande separado, mezcle la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar de caña, luego agregue los huevos de lino (o huevos regulares) y la vainilla y revuelva para combinar.

Paso 3: Agregar chocolate derretido. En un tazón apto para microondas (o en una cacerola pequeña), derrita las chispas de chocolate y el aceite de coco hasta que quede suave, revolviendo cada 30 segundos. Agregue el chocolate derretido al tazón con la mantequilla y el azúcar y revuelva.

Paso 4: Combinar. Vierta los ingredientes secos en los ingredientes húmedos y mezcle. ¡La masa será espesa y eso está bien! Por último, agregue las chispas de chocolate y los pretzels a mano.

Paso 5: Hornear. Saque la masa para galletas en una sartén de hierro fundido engrasada (u otra sartén apta para horno), usando sus manos o una cuchara de madera para presionarla. Espolvorea la galleta con más chispas de chocolate y trozos de pretzel y hornéala durante 22 a 26 minutos. ¡Cubra la galleta caliente con una bola de helado y disfrute!

Consejos y preguntas frecuentes

• Sazone su hierro fundido: ¿Qué quiere decir esto? Sazonarlo con anticipación asegura que nada se pegue a él. Si su hierro fundido aún no está curado, rocíelo con un poco de spray antiadherente o frótelo con un poco de aceite neutro (como el aceite de aguacate)
• Retire la galleta del horno tan pronto como se vea apenas lista.: La galleta continuará horneándose en el hierro fundido caliente incluso una vez que se haya retirado del horno, y queremos asegurarnos de que la galleta no se hornee demasiado.

Sustituciones:

• Puede usar azúcar de coco en lugar de azúcar moreno para aligerar esto
• Para hacer esto vegano, use huevos de lino, mantequilla vegana y chispas de chocolate sin lácteos.
• Esto también sería delicioso servido con una llovizna de mantequilla de maní por encima.

¿Se puede hacer esto con anticipación?

¡Sí! Simplemente prepare la masa como se indica, luego guárdela en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 2 días. Luego, una vez que esté listo para hornear, presione la masa en su sartén de hierro fundido y hornee según las instrucciones.

¿Qué otros complementos podría incluir en esta cookie de sartén?

¡Tantas opciones! Puede agregar algunas cucharadas de mantequilla de maní (o cualquier mantequilla de nuez), M&M’s, chispas de chocolate blanco, nueces picadas, arándanos secos, chispas de chocolate o incluso una llovizna de mi saludable salsa de caramelo sobre la galleta horneada.

Almacenamiento

Temperatura ambiente: Espere a que la galleta se enfríe, luego transfiera todo lo que no se haya comido a un recipiente hermético y guárdelo a temperatura ambiente hasta por 2 días.

Refrigerador: Si ya ha agregado helado, guarde las sobras en un recipiente en el refrigerador hasta por 4 días.

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