Si alguna vez pensó que al tofu le falta sabor, debe probar estos filetes de tofu ennegrecidos. Se marinan y se cubren con una mezcla aromática de especias, luego se cocinan hasta que se vuelven ricos y ahumados.
Las especias tostadas aportan mucho sabor al tofu y convierten un simple filete de tofu en un punto focal perfecto para todo tipo de comidas.
Esta es una manera tan simple de cocinar tofu, pero es muy efectiva. El sabor de las especias ahumadas impregna el bistec y hace que cada bocado sea sabroso. El medio permanece suave, pero el recubrimiento se vuelve rico y crujiente.
Si es un cocinero indeciso, consuélese con el hecho de que no sólo es permitido para quemar este plato, ¡se recomienda activamente! No tanto como para que todo lo que puedas saborear sea carbón, sino lo suficiente como para obtener una hermosa corteza ennegrecida que se desmenuza que contiene tanto sabor ahumado y realmente le da vida a una losa aburrida de tofu.
Serví mis bistecs de tofu con espárragos y arroz, pero en realidad estos bistecs veganos serían geniales con todo tipo de guarniciones: papas asadas crujientes, cuscús, puré de coliflor… es una de esas recetas que se pueden reutilizar de muchas maneras. .
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❤️ Por qué te encantará esta receta
- ¡El sabor de las especias tostadas es increíble!
- Es súper simple de hacer, incluso si eres nuevo en la cocina de tofu.
- Puedes usar la mezcla de especias que elijas.
- Se puede servir con todo tipo de guarniciones diferentes, por lo que es muy versátil.
- Es totalmente vegano.
🥗 Ingredientes
Esto es lo que necesitarás para hacer esta receta:
Algunas notas de ingredientes:
- tofu. Debes usar tofu firme o extra firme para hacer estos filetes de tofu. tofu sedoso no lo haré trabajar.
- salsa de soja. Usé salsa de soja oscura para un sabor intenso.
- especias – Pimienta negra, pimentón ahumado, chile en polvo, ajo granulado y tomillo seco.
Consulte la tarjeta de recetas imprimible a continuación para conocer las cantidades detalladas de los ingredientes.
👌 Sugerencia superior
Siéntase libre de usar una combinación diferente de especias, si lo desea. ¿Por qué no optar por un ambiente indio con garam masala o curry en polvo, o por una simple mezcla de ajo y hierbas?
📋 Instrucciones
Aquí se explica cómo hacer estos bistecs de tofu: consulte a continuación la receta imprimible con ingredientes e instrucciones detalladas.
Paso 1: Cortar el bloque de tofu en 4 ‘bistecs’.
👌 Sugerencia superior
Puede presionar su tofu con una prensa de tofu, si tiene una; aquí hay una con excelentes críticas en Amazon EE. UU. / Amazon UK. Esto ayuda a eliminar el agua del interior del tofu, haciéndolo sentir más firme y permitiéndole absorber más marinada.
Si no tienes una prensa de tofu, puedes emparedar las rebanadas de tofu entre paños de cocina limpios o papel de cocina y presionarlo firmemente hacia abajo varias veces para eliminar el líquido.
Paso 2: Marinar el tofu por ambos lados en salsa de soja. Déjalo reposar de 5 a 10 minutos para que se absorba un poco.
Paso 3: Mezcla las especias.
Etapa 4: Cubre los filetes de tofu marinados en la mezcla de especias por ambos lados.
Paso 5: Saltee los filetes de tofu hasta que estén crujientes y ennegrecidos por las especias tostadas.
💭 Preguntas frecuentes sobre el filete de tofu
No, el tofu sedoso no funcionará para esta receta. Para obtener la forma de ‘filete’, debe usar tofu firme o extra firme.
No. Esta receta no está diseñada para imitar la carne de ninguna manera, y aunque nunca he comido un bistec a base de carne, me siento bastante seguro al decir que no son particularmente similares. Estos filetes de tofu son una cosa en sí mismos, y son deliciosos.
Los bistecs veganos se pueden servir de muchas maneras. Por ejemplo: con una patata al horno y unos espárragos; con arroz y verduras salteadas; con pasta en salsa cremosa, etc.
¡Sí! Los adobos solo mejoran cuanto más tiempo los dejas, por lo que definitivamente podrías preparar estos filetes de tofu con anticipación. Probablemente agregaría la salsa de soya y las especias, y luego dejaría el tofu cubierto en el refrigerador hasta por un día, hasta que esté listo para cocinar. Luego simplemente fríe los bistecs antes de servir.
📖 Receta Imprimible
Filetes de tofu ennegrecidos
Estos filetes de tofu ennegrecidos se marinan y recubren con una mezcla aromática de especias, luego se cocinan hasta que se vuelven ricos y ahumados.
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Porciones: 2 gente
Calorías: 404kcal
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Instrucciones
-
Corta el tofu en 4 formas de ‘bistec’. Use un paño de cocina limpio o papel de cocina para exprimir la mayor cantidad de líquido posible de cada trozo de tofu (o puede usar una prensa de tofu, si tiene una).
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Coloque los trozos de tofu en un plato y rocíe con la mitad de la salsa de soya. Después de un par de minutos, voltee las piezas y rocíe la salsa de soya restante en el otro lado. Dejar marinar unos minutos.
-
Mezcle bien todas las especias en un plato pequeño.
-
Cuando el tofu se haya marinado durante unos minutos, presione cada trozo en la mezcla de especias, por ambos lados.
-
Caliente el aceite en una sartén y agregue los filetes de tofu rebozados. Cocine a fuego medio durante 5 minutos más o menos por cada lado, hasta que las especias tengan un color marrón oscuro y el tofu comience a crujir. Mejor servido inmediatamente.
notas
Si desea preparar estos filetes veganos con anticipación, simplemente marine el tofu y cúbralo con las especias, luego guárdelo en el refrigerador durante un día más o menos y cocínelo justo antes de servir.
Nutrición
Servicio: 2 filetes – Calorías: 404 kcal – Carbohidratos: 5.8 gramo – Proteína: 33 gramo – Gordo: 26.6 gramo – Grasa saturada: 3.2 gramo – Colesterol: 0 miligramos – Sodio: 1860 miligramos – Potasio: 135 miligramos – Fibra: 2.1 gramo – Azúcar: 0.8 gramo – Calcio: 437 miligramos – Hierro: 5 miligramos
La información nutricional es aproximada y dependerá de los ingredientes exactos. Calcule sus propios valores nutricionales si necesita precisión por razones de salud.
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