Huevos escalfados, espárragos, pimiento fresco molido y virutas de Pecorino Romano sobre pasta tricolor. Este sencillo plato de pasta vegetariana está listo en menos de 15 minutos; una comida perfecta por menos de $10, ¡pero no se deje engañar por la simplicidad de este plato!
Las yemas de huevo hacen una deliciosa salsa sobre la pasta combinada con ingredientes de calidad como espárragos de temporada, Pecorino Romano, pimienta fresca molida y sal kosher. Sirva esto para el almuerzo o la cena; puede hacer esto fácilmente para una o tantas porciones como necesite.
Si no tienes un cazador furtivo de huevos Puedes seguir estos pasos simples sobre cómo escalfar un huevo.
Para un plato bajo en carbohidratos y sin gluten, perfecto para el desayuno o el brunch, pruebe los espárragos al vapor con huevos escalfados.
Producir: 4 porciones
Tamaño de la porción: 1 huevo, espárragos de pasta
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Corte los espárragos en ángulo en trozos de una pulgada.
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Pon a hervir una olla grande de agua con sal.
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Cocine la pasta según las instrucciones para que quede al dente.
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Dos minutos antes de que la pasta esté lista, AGREGA los espárragos.
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Reserve 1 taza de agua para pasta antes de escurrir la pasta y los espárragos en el colador.
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Mientras tanto, mientras hierve el agua de la pasta, pochar los huevos en una cazador furtivo de huevos o si no tienes uno sigue estos pasos para escalfar huevos.
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Retire los huevos con una espumadera y déjelos a un lado en un plato.
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Escurra la pasta y luego vuelva a agregarla a la olla junto con un poco del agua de la pasta reservada.
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Divida la pasta en cuatro tazones, cubra con huevo escalfado, queso rallado, pimienta recién molida y sal si lo desea.
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Para comer, rompa la yema y mezcle bien con la pasta, cubra con queso adicional si lo desea y ¡disfrútelo!
Último paso:
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Servicio: 1 huevo, espárragos de pasta, Calorías: 300 kcal, Carbohidratos: 46 gramo, Proteína: 17 gramo, Gordo: 7 gramo, Fibra: 7 gramo, Azúcar: 2 gramo
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