Curry instantáneo de lentejas – WellPlated.com

Hablemos de la belleza de la cena. Una sola olla, sabor WOW, económico, ¿Cómo puede algo tan fácil saber tan bien? magnificencia de la comida. Este sencillo y saludable Curry instantáneo de lentejas podría ser una reina del concurso de cena! Es cremoso, no demasiado picante, y puede ser una receta de curry de lentejas marrones o curry de lentejas verdes, según las lentejas que use.

Dado que esta época del año está especialmente ocupada (y espero que algunos de ustedes tengan una Olla instantánea en su lista de deseos!), Quería tomarme un momento para compartir esta receta de coco con curry de lentejas. Se tarda solo unos minutos en prepararlo, todo se cocina en una olla y produce un lote generoso que se recalienta maravillosamente.

Al igual que mi curry de tofu, este cremoso curry de lentejas también logra la difícil hazaña de ser cálido y reconfortante (lo que mi cuerpo quiere) Y sentirse muy nutritivo (lo que mi cuerpo necesita).

Ahora, no voy a pretender que si cada receta que sale de mi cocina pudiera pavonearse en la alfombra roja, Instant Pot Lentil Curry sería el que conseguiría la portada de Moda. estoy hablando de comida interno belleza aquí.

Lentil Curry es humilde. Su apariencia es discreta. Ella no exige atención.

Sin embargo, tome un bocado y verá de inmediato por qué esta cena ganó una codiciada parada en la rotación regular de cenas por aquí.

Por qué me encanta este curry instantáneo de lentejas

No se deje engañar por la apariencia modesta de Instant Pot Lentil Curry. Cada bocado es rico y animado, cortesía de ingredientes frescos como el jengibre y el ajo y cautivadoras especias indias como la cúrcuma y el curry en polvo.

Además de su sabor, lo que más me gusta de este curry de lentejas es su textura cremosa e indulgente.

Esta riqueza percibida se debe en parte a la adición de leche de coco, pero aún más a la forma en que se cocinan las lentejas.

Usé leche de coco ligera y me preocupaba que el curry no fuera lo suficientemente cremoso. ¡No podría haber estado más gratamente sorprendida! La textura era PERFECTA.

Si la leche de coco no es un ingrediente que guarda regularmente en su despensa, considere recoger algunas latas, que se venden en el pasillo de comida asiática o internacional de la mayoría de las tiendas de comestibles. Puede usar uno para el curry instantáneo de lentejas de hoy, luego los otros para preparar otras cenas rápidas y saludables como este fabuloso curry de coco y este curry de garbanzos.

Aquellos que buscan un curry vegano de lentejas sin leche de coco podrían cambiarlo por una leche de nuez, como leche de anacardo o leche de almendras, aunque la leche de coco es mi recomendación general. Vale la pena aquí.

Cómo hacer el mejor curry de lentejas

Este curry de lentejas fue la primera receta que probé en mi Olla instantánea. Cocinar lentejas en una olla instantánea no ahorra mucho tiempo porque las lentejas ya se cocinan bastante rápido, PERO usar la olla instantánea marcó una diferencia increíble en tres formas importantes en comparación con otras recetas de curry.

• Uno, TEXTURA. Cocinar lentejas en Instant Pot las hace maravillosamente cremosas mientras mantiene la textura suficiente para que no tengan un sabor blando.

Si alguna vez ha cocinado lentejas (y definitivamente debería hacerlo, son uno de los ingredientes más deliciosos, saludables y económicos que puede comprar), sabe que puede ser un equilibrio difícil de lograr. Cocinar las lentejas en Instant Pot resultó en lentejas cremosas de libro de texto, y ni siquiera tuve que revolver la olla.

• Dos, UNA BOTE. La mayoría de las recetas de curry de lentejas requieren dos ollas, una para cocinar las lentejas y otra para hervir a fuego lento la salsa de curry de coco.

Con esta receta, todo sucede en la olla a presión, por lo que solo tienes un plato para lavar al final.

• Tres, MANOS LIBRES. Tan pronto como se saltearon los aromáticos, todo lo que tenía que hacer era agregar las lentejas y la leche de coco, sellar la olla instantánea y alejarme. Después de 15 minutos de cocción, nuestro cremoso curry de lentejas estaba listo para servir.

El toque final de esta receta es un chorrito de jugo de limón fresco después de que las lentejas se hayan cocinado. ¡No te lo saltes! Su brillo es necesario para equilibrar los sabores de curry de coco.

Si aún no tienes un Olla instantánea, creo que esta receta se podría adaptar a la estufa. He incluido mis mejores pensamientos en las notas de la receta a continuación.

Si usted hacer ¡Tenga una olla instantánea, no se pierda estas 15 recetas saludables de ollas instantáneas!

En cuanto a los diferentes tipos de lentejas, si está usando una olla instantánea, le recomiendo que se quede con lentejas verdes o marrones. (He hecho la receta en ambos sentidos y cada uno estaba delicioso).

Las lentejas rojas y amarillas son más delicadas y no se mantuvieron tan bien en Instant Pot, por lo que no me enamoré de su textura final. Dicho esto, si todo lo que tienes a mano son lentejas rojas o amarillas (y no te importa un curry de lentejas un poco más blando), no dudes en usarlas.

Si está cocinando lentejas al curry en la estufa, el color de las lentejas es menos importante. Solo asegúrese de ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.

Más recetas indias fáciles y recetas de lentejas

Para el curry de lentejas en la olla de cocción lenta

Herramientas recomendadas para hacer este curry

• Olla instantánea (otras marcas de ollas a presión/multicocina con una función similar de salteado y cocción a presión también deberían funcionar)