Crema agria vegana fácil | Simplemente quinua

Esta crema agria vegana fácil es ácida, cremosa y solo toma unos minutos prepararla. ¡Tus papas al horno te lo agradecerán!

Es fácil encontrar queso vegano en la mayoría de las tiendas de comestibles en estos días y, por supuesto, la leche de origen vegetal está en todas partes, pero la crema agria vegana es algo impredecible. No todos los supermercados lo tienen en existencia y, aceptémoslo, no todas las marcas son las que realmente desear comer. (¿Realmente necesitas once mil millones de ingredientes impronunciables para hacer un sustituto de la crema agria? ¿Debería la crema agria ser gruesa y dulce?)

A menudo uso crema de anacardos como sustituto de la crema agria, pero quería algo que combinara un poco mejor con el original. Y lo quería simple, hecho con un puñado de ingredientes cotidianos que son fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Por eso recurrí al tofu sedoso.

¿Qué es el tofu de seda?

Probablemente haya notado que el tofu se vende en bloques no perecederos junto con otros alimentos asiáticos, y también se vende empacado en agua en la sección refrigerada. El tofu no perecedero es el tofu sedoso, que es un tofu de estilo japonés con una textura suave y sedosa.

Si bien a menudo presiona el tofu refrigerado antes de cocinarlo, si lo intentara con tofu sedoso, ¡se desmoronaría en pedazos! El tofu sedoso es suave, incluso cuando compras la variedad firme, por lo que no es el tipo de tofu que puedes cortar en cubos y echar en un salteado. Puede agregar cubos de tofu sedoso a la sopa de miso, pero en la cocina vegana, se usa más comúnmente para imitar la textura cremosa de los lácteos en aderezos, pudines y salsas.

Y, sí, ¡también en crema agria vegana!

Lo que necesitarás

Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas debajo de esta publicación para ver las cantidades de ingredientes y las instrucciones completas.

• tofu sedoso
• Sal kosher
• vinagre de sidra de manzana – Esto agrega ese característico sabor a crema agria.

Cómo hacer crema agria vegana

Esta receta de crema agria vegana se combina a la perfección. ¡Nunca volverás a usar productos comprados en la tienda!

Combina los ingredientes. Coloca el tofu, la sal y el vinagre en tu licuadora o procesador de alimentos.

Puré. Encienda su licuadora (o procesador de alimentos) y procese hasta que la mezcla esté completamente suave.

Consejos para el éxito

Es muy fácil hacer esta crema agria de tofu, pero aquí hay algunos consejos y sugerencias adicionales:

• Prueba a medida que avanzas. Agregue más sal o vinagre al gusto; puedes hacerlo más fuerte agregando más vinagre.
• Pare para revolver. Dependiendo de su licuadora, podría tener problemas, por lo que es posible que deba apagarla para raspar los lados o reventar las burbujas de aire que se hayan formado.
• Enfriar si es necesario. Si la crema agria está tibia después de mezclarla, puede colocarla en el refrigerador para que se enfríe antes de servir.

variaciones

Me encanta la crema agria anterior para ponerla sobre papas al horno esponjosas, pero puedes personalizar tu sustituto de crema agria vegana dependiendo de cómo planees usarla:

• Cambia el vinagre de sidra de manzana por jugo de lima y agrega una pizca de chile en polvo si lo combinas con platos Tex-Mex.
• Agregue ajo en polvo y pimentón ahumado para obtener la mejor salsa para mojar papas o papas fritas crujientes.
• Diluya con agua para obtener una crema agria que se puede rociar o exprimir sobre nachos y tacos veganos.
• Agregue eneldo, cebollino picado u otras hierbas frescas.

Ideas para usar crema agria vegana

Estas son algunas de las muchas formas en que uso esta crema agria a base de plantas:

Cómo almacenar

Su crema agria vegana durará aproximadamente una semana en el refrigerador; guárdelo en un frasco u otro recipiente hermético.

¿Se puede congelar esta receta?

La crema agria de tofu no se congela bien, por lo que recomiendo hacer solo lo que pueda usar en una semana, en lugar de duplicar o triplicar la receta para el almacenamiento a largo plazo.