Cómo hacer una tabla de charcutería: ¡Tu guía paso a paso para diseñar la mejor tabla de charcutería para tus fiestas navideñas! Cárgalo con tus carnes, quesos, mermeladas, galletas saladas, nueces, ¡lo que quieras!
Tabla de embutidos fáciles de vacaciones
¿Estás perplejo sobre qué servir en tu próxima fiesta? ¡Prueba una tabla de charcutería! Estas tablas de refrigerios no solo son hermosas a la vista, sino que también son muy rápidas y fáciles de hacer y se pueden personalizar como más te gusten. También son una de las mejores maneras de alimentar a una multitud.
¡Sigue leyendo para conocer mis consejos y trucos sobre cómo hacer la mejor tabla de charcutería! Simplemente tome su tabla o fuente favorita y colóquela con todos sus refrigerios favoritos. ¡Este será tu destino cada temporada de vacaciones!
¿Qué es una tabla de charcutería?
Charcutería, pronunciado shahr-cute-uh-ree, es una palabra francesa que se refiere a una exhibición de productos cárnicos preparados como tocino, jamón, salchichas, terrinas, galantinas, ballotines, patés, embutidos y confitados.
Una tabla de embutidos es una tabla de bocadillos cuidadosamente diseñada que incluye carnes curadas, así como varios quesos, galletas saladas, panes y otras adiciones divertidas como mermeladas, nueces confitadas, trozos de corteza de menta y más.
¿Qué debe haber en un plato de charcutería?
De verdad, ¡lo que quieras! Esa es la belleza de una tabla de charcutería. Puedes personalizarlo con todas tus cosas favoritas. Embutidos, quesos, mermeladas, frutos secos, encurtidos o aceitunas, frutas frescas o secas, crackers… ¡no te puedes equivocar!
Vea a continuación algunas de mis sugerencias.
Bien, así es como se hace una tabla de charcutería:
¡Aquí está mi guía paso a paso para armar la tabla de refrigerios más atractiva que existe!
- Comience con el plato: Tome su plato, tabla de cortar o losa de mármol favoritos para llenar con los refrigerios. Asegúrate de elegir uno que puedas llenar completamente con la comida. Use uno grande para más comida y uno pequeño para una tabla de refrigerios de tamaño más personal.
- Añadir el queso: Plan para alrededor de 3 onzas de queso por persona. Recomiendo una variedad de quesos (3 o más) dependiendo de cuántas personas estés sirviendo. Pruebe queso de vaca, queso de cabra, queso de oveja, duro, añejo, suave, lo que sea. ¡Incluso puedes usar queso vegano!
- Añadir las carnes: Las carnes curadas, los patés y las salchichas son excelentes para las tablas de charcutería. Una vez más, intente elegir una variedad que sea fácil de comer sobre la marcha. Enrolle los más grandes para que sean más fáciles de recoger.
- Rellenar con galletas y panes: Me gusta ofrecer una variedad de galletas saladas y pequeñas rebanadas de pan para que haya algo para todos. ¡Puedes hacerlo sin gluten o no dependiendo de tus necesidades dietéticas!
- Añadir algunas nueces: Las nueces confitadas o regulares son una gran adición. Colóquelos en lindos tazones pequeños para colocarlos alrededor del tablero o simplemente distribúyalos para llenar los espacios.
- Termina con algo dulce: Agregue su fruta fresca favorita, frutas secas o mermeladas. Coloque cualquier mermelada o jalea en tazones pequeños con un cuchillo para untar para servir fácilmente.
Consejos y notas para la mejor tabla de embutidos
- Llena todo el tablero. Si está sirviendo a una gran multitud, use una pizarra grande. Si está sirviendo a una multitud más pequeña, use una tabla más pequeña. Se ve mucho mejor cuando el tablero está completamente lleno. No queremos grandes desniveles ni espacios abiertos.
- Añade variedad. Piense dulce, salado, crujiente, cremoso, salado, en escabeche… un poco de todo significa que hay algo para todos.
- Las pequeñas cantidades son clave. Agregue montones más pequeños alrededor del tablero en lugar de montones grandes en un solo lugar. ¡Esto lo hace mucho más interesante de ver!
- apilarlos. Si está haciendo pilas, intente apilarlas más alto en lugar de crear pilas más planas. Cuanta más profundidad haya, más agradable a la vista será.
- Etiqueta los ingredientes. Asegúrate de agregar lindas y pequeñas etiquetas para diferenciar entre diferentes quesos, mermeladas o cualquier cosa que no sea obvia. De esa manera todos saben lo que están recibiendo.
- Usa tazones pequeños. Los tazones más pequeños hacen un diseño más uniforme. Los tazones grandes se apoderarán de todo el plato.
- Proporcionar utensilios. Asegúrese de agregar cucharas pequeñas o cuchillos para untar para quesos o jaleas untables. Queremos que todo sea fácil de servir. ¡No olvides los platos para servir!
hacer antes de tiempo
¿Quieres preparar parte del tablero por adelantado? Acomode las carnes, quesos, nueces, galletas saladas y mermeladas, luego cubra y guarde en el refrigerador por un par de días.
Cuando esté listo para servir, coloque la tabla sobre el mostrador durante 30 minutos más o menos, agregue la fruta fresca y excave.
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Más recetas para servir a una multitud
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¡Cómo hacer una tabla de charcutería festiva para las fiestas!
¡Su guía para diseñar la mejor tabla de charcutería para sus fiestas navideñas! Cárgalo con tus carnes, quesos, mermeladas, galletas saladas, nueces, ¡lo que quieras!
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Hora de cocinar: 0 minutos
- Tiempo Total: 25 minutos
- Rendir: 10 1X
Condimentos:
- Mermelada de tocino (receta a continuación)
- Mermelada de higos
- Mostaza granulada
- Panal
Queso:
- Queso Manchego, Queso Pepper Jack, Cheddar (Queso Duro)
- Brie, Niebla de Humboldt, Forager d’Affinois (Queso Blando)
Galletas saladas:
- palitos de pan
- Galletas Sin Gluten
- Otras galletas
Carne:
- Salami Applegate
- Jamón Applegate
- Trío de Salami Applegate
Otro:
- Aceitunas
- Ramitas de romero
- Mini Pimientos Marinados
- Alcachofas Marinadas
Dulce:
- manzanas
- Semillas de granada
- arándanos frescos
- pacanas escarchadas
Receta de mermelada de tocino:
- 1 paquete Applegate Sunday Morning Bacon
- 1 cebolla roja
- 1 cucharada grasa de tocino
- 1 cucharada manteca
- 1/2 cucharadita sal
- 1/4 taza agua
- 1.5 cucharadita vinagre balsámico
- 1 cucharadita hojas de tomillo, recogidas
- 1.5 cucharadita pimienta
- En una sartén grande a fuego medio, cocine el tocino finamente picado hasta que esté crujiente.
- Escurra el tocino, dejando 1 cucharada de grasa en la sartén. Agrega la mantequilla y 1/2 cucharadita de sal.
- Rebane la cebolla en rodajas finas y agréguelas a la sartén y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Agregue el tocino nuevamente a la sartén.
- Desglasar la sartén con ¼ de taza de agua: Desglasar la sartén agregando agua y raspando los trozos dorados en el fondo de la sartén durante unos 30 segundos.
- Agregue vinagre balsámico, hojas de tomillo y pimienta y retire la sartén del fuego.
- Sirva tibio sobre queso brie o en un plato en su tabla.
- Guarde en el refrigerador hasta por 4 días y vuelva a calentar antes de servir. Rinde aproximadamente 1 taza de mermelada.
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