Los adictos a Twitter entre ustedes pueden haber notado que hice un viaje rápido a París el mes pasado (el 90% de mis tweets de mi viaje fueron sobre cómo me perdí en la estación de tren de St Pancras, así que disculpas por eso…). Algunos periodistas y blogueros (incluyéndome a mí, Helen de Sabores sin complicaciones y Margot de café y vainilla) fueron llevados a través del canal por la encantadora gente de Teisseire para disfrutar de un impresionante almuerzo en Porte 12 (supuestamente el secreto mejor guardado de París).
Si no conoce a Teisseire, es una empresa francesa que produce jarabes (o sirops, para aquellos que son más continentales) de hermosos sabores, que se han lanzado recientemente en el Reino Unido. Puede usar los jarabes como cordiales, simplemente mezclados con agua, o puede usarlos en cócteles, postres, café, etc. Son bastante versátiles y vienen en todo tipo de sabores.
Una de las palabras en las listas anteriores me parece más emocionante que las otras (espero que estés de acuerdo): ¡cócteles! Pensé en usar el jarabe con sabor a granadina para hacer un cóctel sin alcohol (cóctel sin alcohol) bastante bonito con jugo de naranja y limonada. Si te inclinas más por el alcohol, también intenté hacer la misma bebida usando licor de frambuesa Chambord en lugar del jarabe, y funcionó bien también.
Requiere un poco de experimentación, pero aquí está mi intento de explicar cómo hacer un cóctel en capas o un cóctel sin alcohol.
Cómo hacer un cóctel / cóctel sin alcohol en capas
La clave para hacer bebidas en capas es elegir primero el orden en el que necesita verter las capas. Desafortunadamente, esto no es tan fácil como elegir qué colores se ven bonitos uno al lado del otro. El orden en que se asentarán las capas se decide por las densidades relativas de los líquidos, es decir, los líquidos más pesados se hundirán hasta el fondo. Si desea rayas realmente distintas en su cóctel o cóctel sin alcohol, vierta primero el líquido más denso, avanzando hacia el menos denso. O, si desea que las capas se mezclen un poco, vierta primero el líquido menos denso y, a medida que el líquido más denso gotea hacia el fondo, las capas se combinarán un poco.
Aprecio que esa oración contuviera la palabra ‘denso’ unas diecisiete veces, pero me temo que no me detendré todavía. Sólo unos pocos más por venir.
Entonces, ¿cómo diablos averiguas qué líquidos son los más densos?
Cócteles en capas
Comencemos con la versión alcohólica, ya que seamos realistas, todos sabemos que es donde muchos de nosotros terminaremos.
Diferentes alcoholes tienen diferentes densidades. Como regla general, los alcoholes más espesos y dulces, como los licores de frutas, serán más densos que los alcoholes más fuertes y puros, como los licores. Si busca en Google ‘gravedades específicas de las bebidas alcohólicas’, hay varias páginas que enumeran las densidades de los diferentes tipos de alcohol (¡aquí hay una que parece bastante completa!). Cuanto mayor sea la diferencia entre las densidades de las bebidas que elija, mejor serán para crear distintas capas.
cócteles sin alcohol en capas
Al colocar refrescos en capas, lo importante es el contenido de azúcar de cada bebida, que es fácil de encontrar, ya que generalmente se muestra claramente en la parte posterior de la botella. Las bebidas con un alto contenido de azúcar serán más pesadas que las bebidas bajas en azúcar. Una vez más, cuanto mayor sea la diferencia, mejores serán las capas.
Cómo verter un cóctel / cóctel sin alcohol en capas
Correcto, así que ha elegido las bebidas que desea superponer. Si simplemente los vierte todos de cualquier manera, terminará con un gran desastre, incluso si los vierte en el orden correcto. No, debe verter muy suavemente para asegurarse de que las bebidas no se mezclen.
Aquí hay una gran técnica que encontré que funcionó muy bien.
Comience vertiendo su primera capa (generalmente el líquido más pesado, a menos que desee que las capas se desangren un poco). Empecé con jugo de naranja. No necesitas tener cuidado aquí, solo mételo en el vaso.
A continuación, equilibre una cuchara boca abajo dentro de la parte superior del vaso, por encima del nivel del líquido (vea la foto a continuación para una explicación más clara, ya que me resulta difícil expresarlo hoy). Vierta suavemente el siguiente líquido sobre el dorso de la cuchara. ¡Suavemente, dije! Usé limonada dietética (baja en azúcar -> se sienta encima del jugo de naranja azucarado).
Es difícil ver las capas con estas dos bebidas porque se unen un poco, pero las capas se vuelven más obvias una vez que agregas la tercera capa.
La tercera capa que vertí, el jarabe de granadina Teisseire, era en realidad el líquido más denso, lo que significa que se hundió hasta el fondo debajo de las capas que ya había vertido. Descubrí que esto dio el mejor efecto con los colores que estaba usando; deberá experimentar para encontrar el mejor orden para verter sus capas.
Nuevamente, use la cuchara y vierta muy lenta y suavemente.
¡Y ahí lo tienes! Como puede ver, la granadina se adhiere más al jugo de naranja que a la limonada, lo que le da ese color naranja en el medio.
También probé una versión alcohólica, usando licor de frambuesa Chambord en lugar del jarabe de granadina. Dio un efecto igualmente hermoso, pero con capas menos distintas.
(Tenga en cuenta que usé un poco menos de Chambord que de Teisseire, ya que solo me quedaba un poquito… Puede que me haya bebido el resto…)
Una vez que tenga su cóctel, puede beberlo de la manera elegante, sorbiéndolo lentamente con el dedo meñique hacia afuera, o puede poner algunos paraguas y pajitas en él y beberlo de la manera divertida, como se supone que deben ser los cócteles. ebrio.
Ahora que sabe cómo hacer un cóctel en capas, aquí hay algunas otras variaciones que puede probar:
cóctel sin alcohol del 4 de julio de 365 días de Pinterest
mules de mora Moscú de Serena Bakes Simply From Scratch
Batido tropical en capas de Sobria Julie
Gazpacho de frutas en capas de Back To Her Roots
Café cubano en capas de Sweet Paul
Batido de mantequilla de maní y fresas de Historias de cocina verde
Golpe superpoderoso de Yellow Bliss Road
El eclipse del vampiro de El italiano asado lento
O si prefieres algo un poco más sencillo, te puede gustar mi sangría blanca de durazno y albahaca:
Nota: esta no es una publicación patrocinada. No me pagaron por escribir este artículo, pero la gente de Teisseire me llevó a un delicioso almuerzo en París.
