Coliflor asada entera | Comidas saludables alegres

Este Coliflor Asada Entera tiene tanto sabor que ni siquiera sabrás que es vegetariano. Frotado con una mezcla de especias de arce ahumado, luego asado hasta que esté tierno y cubierto con una salsa de aguacate poblano que es digna de desmayarse. Es el acompañamiento o plato principal perfecto para los amantes de las verduras.

Receta fácil de coliflor entera asada

No busque más para su nueva comida favorita de los lunes sin carne. ¡Está tan bueno que querrás comerlo más de una vez a la semana, créeme! Esta coliflor entera asada lleva la cocina vegetariana al siguiente nivel.

Claro, sabemos que podemos hacer mucho con una cabeza de coliflor. Y sabemos que es un ingrediente bastante saludable que deberíamos usar más. Podemos hacer Puré de coliflor para reemplazar el puré de papas con alto contenido de carbohidratos. Incluso podemos usar coliflor como sustituto de las alitas de pollo. Pero incluso cuando lo mantenemos TAN simple, a menudo encontramos los mejores resultados.

No necesitas hacerle nada a la coliflor excepto limpiarla un poco. Hablando en serio, vas a asar todo (¡no es necesario cortarlo en cubitos!). Y va a salir perfectamente dorado y cubierto con mi mezcla de especias de arce ahumado. Luego, con un poco más de esfuerzo, puedes servirlo con mi hermosa salsa verde brillante de aguacate y poblano.

Esta receta es tanto para los amantes de las verduras como para los que las odian. Ya sea que lo rompa en pedazos o lo corte en filetes de coliflor, ¡a todos les encantará!

Por qué te encantará esta coliflor asada al horno

¡Esta es la receta vegetariana que convencerá a los haters! He aquí por qué es tan genial.

• Es saludable (y no te dejará con hambre). La coliflor tiene una tonelada de fibra. Entonces, cuando comas mucho, te dejará lleno por más tiempo.
• ¡Tiene tanto sabor que ni siquiera notarás que estás comiendo coliflor! Ok, entonces este es para los que odian. El aliño de especias está repleto de mucho sabor gracias al pimentón ahumado, el comino, el cilantro, el chile en polvo y la estrella del espectáculo: el jarabe de arce. Cada bocado es increíble.
• Hace excelentes sobras. Puede hacer esto al comienzo de la semana como una excelente opción de plan de comidas para almuerzos y cenas fáciles.

Ingredientes de la receta

Aquí están los ingredientes necesarios para hacer esta receta de coliflor asada:

• Coliflor: ¡La estrella del show! Elija una cabeza de coliflor limpia y grande para esta receta.

Ingredientes de especias de arce

• Pimentón Ahumado: Este es el ingrediente que proporciona el sabor ahumado. ¡No te saltes este!
• Polvo de ajo: También puedes usar ajo granulado.
• Tomillo seco: También puede usar romero seco u orégano como sustituto.
• Comino: Si no tienes comino puedes compensar con un poco más de cilantro o chile en polvo.
• Cilantro: Al igual que con el comino, si no tiene cilantro, agregue más comino o chile en polvo.
• Chile ancho en polvo: Este es otro gran ingrediente que agrega un poco de especias y ahumado al aliño.
• Sal: ¡Por favor, no olvides la sal! Puede reducirlo si necesita controlar su consumo de sodio. Pero la sal hace una gran diferencia con el condimento.
• Miel de maple: Un ingrediente divertido y dulce que completa perfectamente el aliño de especias.
• Aceite de oliva: También puedes usar aceite de girasol o aceite de aguacate. Esto ayuda a que la coliflor adquiera ese color marrón dorado perfecto.

Salsa de Aguacate Poblano Ingredientes

• Palta: Elige un aguacate maduro para este. Está bien si todavía está un poco firme, pero tiene que ser removible. No querrás uno demasiado maduro o la salsa no quedará tan verde.
• cilantro: tallos y todo! Este es otro ingrediente que agrega mucho sabor y hace que la salsa tenga un hermoso color verde. Es una excelente manera de usar los tallos de cilantro.
• poblano: El sabor del poblano crudo agrega un poco de calor a esta salsa (¡que combina PERFECTAMENTE con el arce y especias!)
• Aceite de oliva: Puede usar un aceite de cocina diferente si eso es lo que tiene.
• Jugo de lima: ¡El ácido aquí es 100% necesario! Da vida a los otros ingredientes.
• Vinagre de vino tinto: Este es otro ácido que ayuda a equilibrar todo. También puedes usar vinagre de vino de arroz.
• Cariño: Y, por supuesto, ¡hay que añadirle un poco de dulzura! El jarabe de arce o el agave también funcionan bien.
• Comino: Esta es esa especia distintiva que se prueba en mucha comida mexicana. Puede omitirlo, pero la salsa no tendrá ese sabor a especias terrosas.
• Diente de ajo: ¡El ajo fresco hace que todo sea mejor! Sin embargo, podrías usar ajo en polvo si estás en apuros.
• Sal y pimienta: ¡Prueba la salsa y sazona a tu gusto!

Cómo hacer coliflor asada entera

Aquí se explica cómo hacer coliflor asada en casa.

Primero, haz la Salsa de Aguacate Poblano. Es realmente simple. ¡Solo necesita hacer puré todo hasta que esté suave y luego sazonar adecuadamente!

Luego haz el aliño de especias de arce ahumado. Nuevamente, ¡cosas realmente fáciles aquí! Simplemente combine los ingredientes en un tazón y reserve mientras prepara la cabeza de coliflor.

Prepara y sazona la coliflor. Tendrás que limpiar la coliflor y recortarla un poco. Luego frota la mezcla de especias en todos los lados de la coliflor. Una vez que esté sazonado, colóquelo en una sartén de hierro fundido para asarlo.

Asa la coliflor. Cocine la coliflor en un horno precalentado durante 40-50 minutos. ¡Querrás dejarlo reposar unos minutos antes de servir!

Consejos para el éxito

Aquí hay algunos consejos útiles para hacer coliflor asada.

• Precalentar siempre el horno. Esto a menudo puede ser un paso perdido, especialmente con recetas saladas. Pero poner la coliflor en el horno que ya está muy caliente hace una gran diferencia (¡y te ahorra MUCHO tiempo!).
• No seas tímido con el condimento. ¡Quieres que se filtre en todos los rincones y grietas!
• Deja reposar la coliflor antes de cortarla. Esto ayudará a que la coliflor mantenga un poco su forma (si desea cortar «filetes» enteros).
• Cocínalo a tu gusto. ¡La alegría de esta receta es que no necesita cocinarla una cierta cantidad para que sea segura para comer! Es seguro comer después de cualquier cantidad de tiempo de cocción. Entonces, se hará más rápido si te gusta más tierno… y si te gusta más suave, cocínalo por más tiempo.
• Cortar en filetes de coliflor. Puede romper los trozos después de asarlos o puede cortarlos en cortes gruesos y servirlos como bistec de coliflor.

Sugerencias para servir

Estas son algunas de mis recetas favoritas para servir junto con la coliflor asada.

Cómo almacenar y recalentar las sobras

Esta receta es excelente para las sobras. Me gusta prepararlo al comienzo de la semana para tener una deliciosa coliflor asada (¡caliente o fría!) Para el almuerzo o una cena rápida.

Asegúrese de guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá fresco durante 4-5 días. ¡Puedes recalentar de muchas maneras diferentes! Me gusta usar mi freidora o saltear rápidamente algunas piezas rotas en una sartén.

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