Cebollas caramelizadas dulces que se derriten en la boca y se cocinan a fuego lento y lento hasta que están perfectamente caramelizadas, ¡sin ningún esfuerzo por su parte!
Hay varios métodos de cocción que nunca dejan de mejorar un vegetal: asado, frito en mantequilla y caramelizar! Cebollas especialmente. ¿Cómo podría una cebolla dulce, suave y caramelizada ser algo menos que increíble?
Aquí hay un método súper fácil para hacer cebollas caramelizadas en la olla de cocción lenta: ¡apenas se requiere esfuerzo, para obtener un resultado absolutamente sorprendente!
(y antes de que alguien corrija mi ortografía… ¡así es como deletreamos ‘caramelizado’ en el Reino Unido!)
¿Para qué sirven las ollas de cocción lenta?
A veces veo recetas en las que varios ingredientes deben freírse primero en una sartén sobre la placa, o incluso cocinarse en el horno, entonces ensamblado en la olla de cocción lenta (una lasaña, digamos), y entonces cocido a fuego lento durante 6 horas.
Esto, a mí, me parece inútil.
Si va a hacer todo el esfuerzo de precocinar y armar su cena de todos modos, ¿por qué molestarse en esperar 6 horas también? Probablemente podría meterlo en el horno durante una hora y terminar con un mejor resultado.
En cambio, creo que las ollas de cocción lenta son mejores para recetas que, de lo contrario, tendrían que burbujear en la estufa o cocinarse en una sartén durante un período prolongado de tiempo. El uso de la olla de cocción lenta significa que aún obtienes esa cocción lenta y baja, pero no es necesario que te quedes parado allí durante mucho tiempo para supervisarla. Simplemente vierta los ingredientes en la olla y deje que haga lo suyo.
¿Por qué usar una olla de cocción lenta para hacer cebollas caramelizadas?
Cualquiera puede freír algunas cebollas durante 10 minutos hasta que estén doradas y llamarlas caramelizadas, pero la verdadera caramelización requiere tiempo. Tienes que cocinar las cebollas a fuego bastante bajo, durante mucho tiempo. largo tiempo: así es como se obtienen cebollas caramelizadas adecuadas, que se derriten en la boca, dulces y deliciosas.
De acuerdo a Wikipedia, que como sabemos es la fuente de todo conocimiento, las cebollas deben cocinarse durante al menos 30-45 minutos para que se produzca una verdadera caramelización. Y si desea que sus cebollas se caramelicen de manera uniforme, debe revolverlas con bastante regularidad.
No sé tú, pero estar parado frente a la estufa durante 45 minutos revolviendo cebollas no suena como mi idea de un buen momento.
¡Olla de cocción lenta al rescate! Simplemente agregue sus cebollas en rodajas, y la olla de cocción lenta hará todo el trabajo duro por usted, cocinándolas a baja temperatura durante el tiempo que decida dejarlas. Las cebollas caramelizadas que ves en mis fotos principales tardaron unas 4 horas y media, y las revolví unas dos veces durante ese tiempo.
Cómo hacer cebollas caramelizadas en la olla de cocción lenta
Hay muy pocos ingredientes en esta receta:
- cebollas, obviamente
- un poco de aceite
- sal y pimienta
- hierbas secas (usé salvia seca, pero el tomillo y el orégano también son excelentes opciones)
- una cucharada pequeña de azúcar, si quieres ayudar un poco las cosas
Realmente, las cebollas son el único ingrediente vital, pero las otras cosas solo ayudan a que las cebollas caramelizadas en la olla de cocción lenta sean más sabrosas.
Esfuerzo mínimo
Una vez que las cebollas están en la olla de cocción lenta, realmente no tienes que hacer mucho. Removí la mía un par de veces, solo para asegurarme de que se cocinaran de manera uniforme (¡tal vez una revuelta rápida cada 90 minutos más o menos!), Pero eso es todo.
¡Tus cebollas caramelizadas están listas cuando tú decidas que están listas! La foto de arriba muestra mis cebollas después de aproximadamente 2 ½ horas, y la foto de abajo es después de 4 ½ horas. El tiempo que los deje dependerá de su propia preferencia y para qué pretende usarlos.
Usos de las cebollas caramelizadas
Por supuesto, no espero que simplemente cocines una enorme pila de cebollas caramelizadas para tu cena.
Afortunadamente, hay un millón de otras formas en las que puede disfrutar usando las cebollas caramelizadas de su olla de cocción lenta. Aqui hay algunas ideas:
¿Para qué más te gusta usar tu olla de cocción lenta?
Cebollas caramelizadas en olla de cocción lenta
Cebollas caramelizadas dulces que se derriten en la boca y se cocinan a fuego lento y lento hasta que están perfectamente caramelizadas, ¡sin ningún esfuerzo por su parte!
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Porciones: 4 porciones
Calorías: 107kcal
(evita que la pantalla se oscurezca)
Instrucciones
-
Corta las cebollas por la mitad, quita la piel y luego córtalas en rodajas finas.
-
Coloque en la olla de cocción lenta con todos los demás ingredientes y mezcle para combinar.
-
Cocine a fuego alto hasta que esté cocido a su gusto, revolviendo cada una o dos horas para ayudar a que se cocinen de manera uniforme. El mío tomó alrededor de 4,5 horas, pero incluso solo 2 o 3 horas darán un resultado sabroso.
Nutrición
Servicio: 1 parte – Calorías: 107 kcal – Carbohidratos: 11 gramo – Proteína: 1.3 gramo – Gordo: 6.9 gramo – Grasa saturada: 0.9 gramo – Colesterol: 0 miligramos – Sodio: 295 miligramos – Potasio: 165 miligramos – Fibra: 2.5 gramo – Azúcar: 5.2 gramo – Calcio: 28 miligramos – Hierro: 0 miligramos
La información nutricional es aproximada y dependerá de los ingredientes exactos. Calcule sus propios valores nutricionales si necesita precisión por razones de salud.
Aquí hay otra receta fácil que es perfecta cocinada a fuego lento y lento: ¡salsa de tomate de cocción lenta!
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