Cacciatore de pollo en olla de cocción lenta – Skinnytaste

¡Este plato clásico italiano familiar, Chicken Cacciatore, se prepara en la olla de cocción lenta para una cena conveniente entre semana!

Cacciatore de pollo en olla de cocción lenta

No hay nada mejor que el dulce aroma de los pimientos y los tomates hirviendo lentamente todo el día en este plato de Pollo Cacciatore. También te puede gustar esta olla de cocción lenta Pollo en Potacchio o Salsa de Pollo con Frijoles y Maíz.

Cacciatore significa «cazador» en italiano. A menudo, el pollo se espolvorea con harina y se fríe en aceite antes de hervir a fuego lento en tomates con cebollas y pimientos. Esta versión más saludable quita la piel y se salta la fritura, pero no te la perderás.

Consejos para la olla de cocción lenta:

• Cuando use su olla de cocción lenta, siempre recomiendo dorar primero la carne y las verduras para obtener sabores más profundos y una salsa más espesa porque los líquidos no se evaporan en la olla de cocción lenta.
• Pero para aquellos de ustedes que no quieren ensuciar una sartén, o no tienen ese tiempo extra para dorar primero, probé esto usando el método rápido de tirar todo en las ollas de cocción lenta.
• Veredicto: la salsa no era tan espesa como me hubiera gustado, así que mi solución fácil: puse la olla de barro a fuego alto sin la tapa durante una hora adicional para dejar que hierva a fuego lento y espese y funcionó bien. Quizás agregar un poco de harina también ayudaría a espesar. Si desea agregar champiñones a la salsa, este también sería un buen momento para hacerlo.
• Si te gusta la carne blanca, puedes usar pechuga de pollo, pero te recomiendo que mantengas el pollo con hueso. El hueso es lo que te da tan buen sabor, siempre puedes quitarlo después.
• Y como tantos preguntan, aunque tengo y amo a mi Olla instantánea¡Todavía amo mi olla de cocción lenta! Tengo Olla de cocción lenta programable Hamilton Beach Set ‘n Forget de 6 cuartos de galón (enlace de afiliado). Me encanta porque puedes ajustar el tiempo que quieres que se cocine, y automáticamente se calienta cuando está listo. También tiene una sonda para carne que se apaga automáticamente cuando está lista. Odiaba mi vieja olla de barro, quemaba todo y mi comida tenía un sabor extraño. Esta olla de cocción lenta es genial, ¡de hecho tengo varias!

¿Qué se sirve con pollo Cacciatore?

• Nos encanta servirlo sobre pasta, calabaza espagueti, arroz o polenta.

Para la versión de estufa, vea Chicken Cacciatore. Cocinar en la estufa difiere de la olla de barro, los líquidos se evaporan rápidamente en la estufa mientras que en la olla de cocción lenta no se evapora nada. Cuando agregue todos los elementos a su vasija, puede tener la tentación de agregar caldo, pero no lo haga. Habrá mucho líquido una vez que comience a cocinarse. Además, los sabores tienden a silenciarse en la olla de cocción lenta, por lo que siempre ajusto mis hierbas y condimentos al final para obtenerlo donde lo quiero.

Ahora también he incluido una receta Instant Pot Chicken Cacciatore. ¡Disfrutar!