estos son los mejores tortas sin azucar para diabéticos o cualquier persona que siga una dieta sin azúcar, una dieta baja en carbohidratos o una dieta cetogénica.
Cada receta de pastel no contiene gluten y está hecha con ingredientes básicos que puede encontrar en su supermercado local.
Puede hacer pasteles de cumpleaños para diabéticos, glaseado sin azúcar, pasteles en taza sin azúcar e incluso pasteles de queso cremosos para diabéticos.
Estas son las mejores recetas deliciosas que son aptas para diabéticos que satisfarán su gusto por lo dulce y tendrán un sabor real.
Salta a:
Hay pasteles de harina de almendras, pasteles de taza de chocolate sin azúcar, pastelitos sin azúcar, pasteles de queso y, por supuesto, muchas recetas cremosas de glaseado sin azúcar también.
Entonces, cuando llegue el momento de cantar Feliz cumpleaños, seguramente encontrará uno que se ajuste a sus restricciones dietéticas o dietas especiales.
¿Qué es la repostería para diabéticos?
Un pastel apto para diabéticos es aquel que sabe delicioso pero tiene un efecto mínimo en los niveles de azúcar en la sangre. Es importante vigilar el consumo de azúcar y carbohidratos ricos en almidón en pasteles y postres, para que pueda disfrutar la mejor parte de la comida.
LEER MÁS: Cómo comer para la diabetes y qué es la resistencia a la insulina.
Ingredientes para hacer pasteles sin azúcar
Para hacer una verdadera torta apta para diabéticos necesitarás harina baja en carbohidratos y un edulcorante sin azúcar.
Algunos pasteles para diabéticos usan una receta de pastel normal con harina de trigo, harina sin gluten, harina de trigo integral o harina para todo uso, pero estas harinas tradicionales ricas en almidón aumentarán su nivel de azúcar en la sangre, ya sea que tenga diabetes o no.
También verá muchas recetas de pasteles para diabéticos en revistas que usan edulcorantes naturales como miel o jarabe de arce, pero todos estos edulcorantes naturales siguen siendo azúcar.
LEER MÁS: Cómo los carbohidratos cotidianos afectan el nivel de azúcar en la sangre (y por qué el azúcar orgánico y la miel siguen siendo azúcar).
Los mejores edulcorantes para diabéticos
El mejor edulcorante sin azúcar es el que sabe a azúcar real, no tiene calorías y tiene un impacto mínimo en los niveles de glucosa en sangre. Incluso puedes hacer tu propia mezcla de azúcar con eritritol y unas gotas de stevia.
CONSEJO PRINCIPAL: Siempre pruebe la masa para pasteles o la masa para galletas antes de hornear en caso de que necesite agregar más edulcorante para complacer a sus golosos.
Los sustitutos del azúcar más comunes son:
Puede encontrar estos sustitutos de azúcar en la mayoría de las tiendas de comestibles locales o comprar en mi Tienda ceto de Amazon o iHerb (con entrega en todo el mundo).
LEER MÁS: La guía definitiva de edulcorantes sin azúcar (cuáles son los mejores edulcorantes para usar y qué edulcorantes evitar).
Las mejores harinas para pasteles diabéticos
En lugar de harina para tortas, harina blanca o mezclas de harina sin gluten, la mayoría de las tortas para diabéticos usan harina de coco o de almendras, que son naturalmente bajas en carbohidratos netos y, naturalmente, también sin gluten.
Las dos harinas aptas para diabéticos más comunes son:
Puede encontrar estas harinas bajas en carbohidratos en la mayoría de las tiendas de comestibles locales o comprar en mi Tienda ceto de Amazon o iHerb (con entrega en todo el mundo).
CONSEJO DEL EXPERTO: Evita las harinas sin gluten. Están hechos de ingredientes ricos en almidón como el almidón de patata, el almidón de tapioca y la harina de arroz.
1: El mejor glaseado sin azúcar
Hay una cosa que todo pastel sin azúcar necesita: un delicioso glaseado cremoso sin azúcar.
Cubra su próximo pastel de chocolate ceto con glaseado cremoso de chocolate sin azúcar, y también entre cada capa de pastel.
Glaseado de chocolate keto sin azúcar: perfecto para decorar pasteles de chocolate, cupcakes y galletas. La receta de glaseado de crema de mantequilla cetogénica más fácil que jamás haya preparado.
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Este glaseado de queso crema keto solo necesita 3 ingredientes y se puede hacer en 6 variaciones de sabor. Perfecto para decorar casi cualquier pastel bajo en azúcar.
Este suave y soñador glaseado de queso crema cetogénico está hecho con solo 3 ingredientes. Con seis sabores diferentes para que pueda usar este glaseado de queso crema en cualquier horneado cetogénico.
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El ganache de chocolate negro se puede usar en su pastel de chocolate o pastel de queso favorito. Y para un delicioso manjar, enfríe su ganache a temperatura ambiente y luego enróllelo en bolas para obtener una trufa sin azúcar rápida y fácil.
Imprima ganache de chocolate fácil y téngalo a mano. Se puede utilizar para tantos postres y pasteles.
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Al decorar un pastel de celebración para diabéticos, necesitará un poco de gelatina de bayas sin azúcar. La mermelada de bayas sin azúcar es increíble cuando se unta entre capas de pastel de chocolate y se cubre con ganache de chocolate para obtener un pastel de la selva negra apto para diabéticos.
Una receta fácil de mermelada de chía sin azúcar que puede estar lista en menos de 20 minutos sin hervir ni esterilizar. Unte en pan de 3 semillas bajo en carbohidratos, waffles cetogénicos o panqueques bajos en carbohidratos.
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2: Las mejores tartas sin azúcar
Los valores nutricionales de cada pastel bajo en carbohidratos se pueden encontrar en su tarjeta de recetas.
La receta de pastel de cumpleaños para diabéticos más deliciosa está cubierta con crema batida y chispas sin azúcar en la parte superior y entre cada capa de pastel.
Es la receta de pastel de vainilla sin azúcar más popular que sabe igual que el pastel de comida Angle.
La tarta de cumpleaños sin azúcar más deliciosa y fácil. Sin gluten y sin lácteos cubierto con chispas sin azúcar.
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El pastel de chocolate sin azúcar más popular tiene que ser esta receta de pastel sin harina y sin azúcar que tampoco contiene nueces. Es mi favorito personal para cualquier ocasión especial. Guarde las sobras en el refrigerador para el día siguiente.
Descubre cómo hacer EL MEJOR pastel de chocolate keto que sabe exactamente como el ganache de chocolate. Solo necesita 6 ingredientes simples y es perfecto para un pastel de cumpleaños saludable. Es el pastel de chocolate saludable supremo que no contiene azúcar, gluten y cetogénico.
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Si no puede tolerar la harina de almendras, pruebe los bizcochos de harina de coco y bayas y espolvoréelos con el sabor dulce de un sustituto de azúcar en polvo (como el eritritol en polvo).
Este popular bizcocho keto (esponja keto Victoria) es suave y delicioso, se espolvorea con edulcorante sin azúcar y se sirve con crema batida o yogur. Un pastel fácil sin harina que es un pastel sin azúcar y apto para diabéticos.
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La magia de este bizcocho para diabéticos es que lleva una naranja entera. Incluir la piel de naranja en tu pastel le da un sabor realmente naranja pero con muchos menos carbohidratos que un pastel tradicional que usa 2 o 3 naranjas.
Pastel sin harina de naranja entera (sin hervir ni pelar): la receta de pastel más fácil de hacer en el procesador de alimentos que no contiene gluten y sin azúcar también.
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Receta de pastel sin gluten suave y alimonado con glaseado de coco y queso crema.
El pastel de coco, limón y bajo en carbohidratos favorito de Google se prepara mejor en una lata de aro, luego el pastel se cocina de manera uniforme y hermosa. También puedes verter la mezcla en moldes para muffins.
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Puedes disfrutar de un pastel de Navidad para diabéticos este año con este pastel de almendras ceto básico con 7 variaciones, todas con diferentes carbohidratos netos.
El pastel de Navidad fácil y bajo en carbohidratos (keto fruit cake) es hermoso en cualquier época del año. La esencia/extracto de almendras realmente le da a este pastel un sabor festivo especial.
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Si está cuidando su consumo de azúcar, aún puede disfrutar de este delicioso pastel de chocolate con glaseado de chocolate.
El café es el ingrediente secreto de este bizcocho de chocolate sin azúcar. Está hecho con harina de almendras y harina de coco y cubierto con glaseado de chocolate sin azúcar.
Finalmente… una receta fácil y SALUDABLE de pastel de dulce de chocolate sin harina y sin azúcar que encantará a toda la familia.
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El pastel de zanahoria tiene algo de azúcar natural de las zanahorias, pero no tiene azúcar agregada y usa una mezcla de harina baja en carbohidratos. Sabe como el verdadero negocio.
Un delicioso pastel de zanahoria bajo en carbohidratos con glaseado de queso crema. Tiene una textura maravillosa y el sabor de un pastel de zanahoria tradicional para engañar a tus amigos. Genial para tomar como postre para después de la cena o un té de la mañana.
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El pastel de chocolate con calabacín es uno de los pasteles bajos en carbohidratos que es una forma astuta de comer más verduras. Nadie notará tiras de calabacín escondidas dentro de esta receta perfecta.
Este Pastel de calabacín con chocolate bajo en carbohidratos es un pastel de chocolate keto húmedo ideal relleno con calabacín rallado saludable, ¡y solo 5.2 g de carbohidratos netos por rebanada de doble capa!
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3: Los mejores pasteles de una sola olla
Usar la olla de cocción lenta o Instant Pot para hornear pasteles ayuda a mantenerlos tiernos, húmedos y esponjosos.
Un denso pastel de chocolate bajo en carbohidratos saludable similar a un brownie hecho en Instant Pot.
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Esta es la forma más fácil de cocinar un pastel de queso en Instant Pot. Rematado con una cobertura de gelatina con bayas frescas.
Un cheesecake de bayas instantáneo bajo en carbohidratos simple y rápido saludable cubierto con bayas frescas. La corteza está hecha de nueces, lo que hace que este pastel de queso sea bajo en carbohidratos y cetogénico.
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El pastel de pudín de chocolate servido con crema batida es una de esas deliciosas recetas de postres para diabéticos que a todos les encantarán.
Un delicioso pastel de chocolate bajo en carbohidratos con una salsa de chocolate caliente escondida debajo. Qué gran regalo saludable sin azúcar para toda la familia.
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El pastel de chocolate sin azúcar se cocina en la olla de cocción lenta y se rellena con chispas de chocolate sin azúcar.
A toda tu familia le encantará esta receta fácil de pastel de lava de chocolate en la olla de cocción lenta.
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4: Los mejores cupcakes sin azúcar
Las magdalenas para diabéticos son el dulce perfecto para una sola porción.
Estas magdalenas de harina de coco están cubiertas con un glaseado de queso crema dulce. Es una gran receta para el congelador también.
La magdalena de arándanos baja en carbohidratos perfecta y saludable, hecha con solo unos pocos ingredientes y harina de coco. También se puede hornear como un pastel de dos capas o en un molde para pan. ¡Tus amigos amantes de los carbohidratos no sospecharán nada!
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Los mini cupcakes de limón sin azúcar se hacen todos en la licuadora.
La MEJOR receta de cupcakes de limón ceto con glaseado cremoso de limón sin azúcar. Descubre por qué ni siquiera necesitas pelar los limones. Toda esta receta de cupcakes de limón está hecha en el procesador de alimentos. Sin azúcar y sin gluten.
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Los cupcakes de chocolate sin azúcar con glaseado de chocolate también se pueden decorar con una ganache de chocolate sin azúcar (receta arriba).
La MEJOR receta de cupcakes de chocolate keto (cupcakes de harina de almendras). Esta receta fácil de un tazón tiene solo 3 g de carbohidratos netos con un glaseado de chocolate cetogénico sin azúcar
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Los pastelitos de harina de coco con bayas y extracto de vainilla también se pueden hornear como un pastel grande.
Receta fácil y saludable de cupcakes de harina de coco. Son naturalmente sin gluten, sin azúcar, sin granos y perfectos para el control de porciones y almuerzos escolares empacados.
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Los cupcakes de harina de almendras son dulces pero sin un pico de azúcar en la sangre.
Las tartas Bakewell sin azúcar (magdalenas de almendras) son un refrigerio dulce y saludable sin arruinar su plan bajo en carbohidratos. Perfecto para una merienda especial sin azúcar.
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Si buscas mini tortas sin azúcar, estos cupcakes de naranja son una pasada.
LOCA receta secreta de licuadora para cupcakes de naranja sin azúcar y sin gluten: son tan increíbles que TIENES que probarlos.
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Los shortcakes (scones) de fresas y harina de almendras servidos con crema de limón sin azúcar o mermelada de chía sin azúcar son aptos para diabéticos y muy bonitos.
Los keto scones de harina de almendras suaves y esponjosos (sin huevo) son perfectos para servir con crema batida y cuajada de limón sin azúcar.
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5: Los mejores mug cakes sin azúcar
Lo mejor de los mug cakes sin azúcar es que pueden estar listos en tan solo 1 minuto. Son recetas fáciles para porciones individuales y un perfecto control de porciones. No habrá sobras para tentarte más tarde.
El mug cake más popular es el mug cake keto de bayas (con harina de coco).
Cómo hacer un pastel rápido y fácil de 1 minuto con harina de coco, keto, vainilla y bayas, ¡incluso cuando no te gusta cocinar!
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La receta de pastel de chocolate sin azúcar más rápida solo necesita 1 minuto de tiempo de cocción. Relleno con chispas de chocolate sin azúcar para ese sabor extra a chocolate.
Cómo hacer un bizcocho en taza de doble chocolate rápido y sabroso en el microondas, el horno o la freidora. Delicioso mug cake húmedo de chocolate hecho con queso crema y chispas de chocolate sin azúcar.
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Sirve con abundante nata montada sin azúcar sobre este bizcocho de chocolate en taza. Si tiene mantequilla derretida, cacao en polvo, harina de almendras y edulcorante de fruta de monje, puede hacer la mejor receta de pastel de taza.
Los mug cakes bajos en carbohidratos son la porción individual perfecta de pastel de chocolate que se puede cocinar en solo 1 minuto. No busques un pastel alto en azúcar, haz un pastel bajo en carbohidratos en su lugar.
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Esta tarta de queso sin azúcar no solo no tiene azúcar ni gluten, sino que también no contiene huevo.
Delicioso cheesecake en taza keto sin huevo que se puede preparar en 4 deliciosos sabores. ¡Cocine en una taza o molde usando su microondas!
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Coloque un poco de cobertura batida sobre esta tarta de queso y luego espolvoree un poco de especias para pastel de calabaza para decorar antes de servir.
¡Delicioso pastel de queso con sabor a especias de calabaza sin huevo que puedes cocinar en una taza o molde usando tu microondas!
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Si no te gusta la harina de almendras ni la de coco y eres alérgico al huevo, esta tarta sin azúcar es para ti.
¡Delicioso cheesecake con sabor a nutella sin huevo y sin azúcar que puedes cocinar en una taza o molde usando tu microondas!
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Una receta de pastel de una sola porción es maravillosa para detener los antojos de azúcar.
¡Delicioso pastel de queso con arándanos y sin huevo que puedes cocinar en una taza o molde usando tu microondas!
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Las recetas de mini pasteles sin azúcar no son más fáciles que este pastel de queso en taza.
¡Delicioso cheesecake de fresas sin huevo que puedes cocinar en una taza o molde usando tu microondas!
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La canela es naturalmente dulce, por lo que se usa a menudo en recetas de pasteles sin azúcar. Agregue el glaseado restante en la parte superior para servir una vez que se enfríe por completo.
Cómo hacer un bizcocho de rollo de canela rápido y sabroso en el microondas con glaseado/glaseado.
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Los pasteles sin azúcar con crema de limón son agridulces al mismo tiempo.
Cómo hacer un mug cake de lemon curd rápido y sabroso en el microondas
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6: Las mejores tartas de queso sin azúcar
Estos cheesecakes para diabéticos son dulces y cremosos pero sin azúcar ni harina.
Un pastel de queso con chocolate y mantequilla de maní sin azúcar también es un delicioso pastel de cumpleaños para diabéticos.
Si te encanta la mantequilla de maní, te encantará el pastel de queso con mantequilla de maní y chocolate con ceto sin hornear.
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Hacer un cheesecake sin hornear es un delicioso postre para diabéticos si no quieres hornear un pastel hoy.
Ningún pastel de queso con lima horneado es tan fácil porque puedes hacerlo con o sin la corteza. Prepárelo como una porción grande o en tazas de té individuales.
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Rocíe un poco de chocolate sin azúcar sobre este pastel de queso sin azúcar y sirva con bayas frescas.
El cheesecake de arándanos sin hornear bajo en carbohidratos es perfecto para principiantes. No hay necesidad de una base y estos se pueden hacer como un pastel de queso grande o se vierten en pequeñas tazas de té individuales.
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La ganache de chocolate sin azúcar también puede cubrir pasteles y tartas de queso. Esta tarta de queso sin azúcar horneada en Nueva York mantendrá feliz a toda la familia.
El dulce y delicioso pastel de queso con ganache de chocolate keto tiene una corteza de harina de almendras, un relleno de queso crema de vainilla y está cubierto con una rica cobertura de ganache de chocolate oscuro.
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En lugar de una corteza de galleta Graham, este pastel de queso usa mantequilla derretida y harina de almendras. Tu nivel de azúcar en la sangre te lo agradecerá.
Este increíble cheesecake cetogénico de frambuesa tiene solo 5 g de carbohidratos netos y es la receta sin azúcar perfecta para fiestas. El mejor y delicioso cheesecake cetogénico de frambuesa con una base de cheesecake sin gluten.
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Todo lo que necesita es una batidora eléctrica y algunos ingredientes simples bajos en azúcar para hacer este postre para diabéticos espectacular.
Una verdadera celebración de tarta de queso horneada con espiral de chocolate, baja en carbohidratos y sin gluten.
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Una tarta de queso con lima sin azúcar cocinada en Instant Pot se sirve maravillosamente con una cobertura batida y rodajas de lima.
¡Este pastel de queso Instant Pot Key Lime es perfecto! Es picante, ligero, cremoso y cetogénico. ¡La mejor parte es que es fácil de hacer!
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Algunas de las mejores recetas de tartas de queso cremosas son las tartas de queso sin hornear. Lo bueno es que no necesitas tu horno.
El hermoso sabor a chocolate y naranja en el pastel de queso Jaffa bajo en carbohidratos y sin hornear es difícil de superar. Fácil de preparar y puede estar listo en unas pocas horas. Sirva como un plato grande o vasos individuales para servir.
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Es hora de detener los antojos dulces con este pastel de queso con menta sin azúcar y sin hornear.
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Si no quieres que el horno esté encendido pero te encantaría hacer una tarta de queso, las cheesecas sin hornear siempre son la respuesta.
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Con solo 3 g de carbohidratos netos por porción, el cheesecake de limón sin hornear y sin azúcar es un ganador en fiestas y barbacoas de verano.
Si no quieres que el horno esté encendido pero te encantaría hacer un cheesecake, el cheesecake de limón sin hornear es para ti.
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Receta fácil sin azúcar y sin gluten para cuadrados de pastel de queso con menta y chocolate sin hornear. Perfecto para cuando quieres un dulce bajo en carbohidratos, pero cuidando el control de las porciones.
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Los mejores (y más fáciles) mini pasteles de queso con bayas (sin hornear). Son sin azúcar, sin gluten y bajos en carbohidratos y cetogénicos. Control instantáneo de porciones. Nadie sabrá que estos son saludables.
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Preguntas frecuentes sobre horneado para diabéticos
Elija un edulcorante que sepa a azúcar real, como eritritol, edulcorante de fruta de monje o alulosa. Evite el maltitol, que a menudo puede aumentar los niveles de azúcar en la sangre y cualquier edulcorante artificial que haga que su intestino se queje.
La cobertura batida más solicitada tiene que ser keto cool whip. Batir 1 taza de crema espesa en un tazón grande hasta que se formen picos suaves. En otro tazón, bata 4 oz de queso crema con edulcorante de fruta de monje, luego agregue la crema batida con una cuchara y vuelva a batir. Sirva inmediatamente o guárdelo en el refrigerador hasta por 3 días. Es rápido de hacer y sin el costo adicional de ir al supermercado.
Los pasteles hechos con harina baja en carbohidratos y edulcorantes sin azúcar son los mejores para cualquier persona que siga una dieta sin azúcar o que tenga problemas para controlar su glucosa en sangre.
No, cuando una marca o receta dice bajo contenido de azúcar, generalmente sugiere que la receta tiene menos azúcar que su receta regular o que usaron un azúcar natural diferente, como la miel. Esto a menudo se llama marketing de confusión.
La mayoría del queso crema tiene un mínimo de azúcar, pero siempre revise las etiquetas de ingredientes y la información nutricional. Evite el queso crema con salsa de chile dulce o salsas con alto contenido de azúcar. El queso crema light o bajo en grasa a menudo tiene carbohidratos o almidón agregados para que sea sabroso y apetecible.
Debes leer los ingredientes para asegurarte de que es un verdadero pastel sin azúcar. Algunos pasteles sin azúcar no usan azúcar refinada, sino miel, jarabe de arce o azúcar de coco en la creencia ingenua e incorrecta de que no tienen azúcar.
El café es el ingrediente secreto de muchos de mis pasteles de café. Una pequeña cantidad de café realza el sabor del chocolate. Así que la próxima vez que haga un pastel de chocolate, agregue un poco de espresso en polvo, espresso o café instantáneo disuelto y pruebe la diferencia.
La mayoría de las marcas de extracto de vainilla y esencia de vainilla no contienen azúcar, pero siempre revise las etiquetas de información nutricional en busca de azúcar oculto o cambios en la formulación desde la última vez que lo compró.
Con cada receta anterior, la tarjeta de recetas se puede marcar hacia arriba o hacia abajo para que pueda establecer cuántas porciones desea. Los ingredientes se calcularán mágicamente para ti. Alternativamente, puede hacer capas regulares de pastel de cumpleaños y congelar una capa de pastel para más tarde para que no se sienta tentado por cualquier pastel sobrante.
El horneado apto para diabéticos ayuda a mantener estable el nivel de azúcar en la sangre al reducir todo el azúcar, el almidón y los carbohidratos netos.
En muchas recetas de pasteles, puedes cambiar la mantequilla por aceite de coco, la nata por crema de coco y la leche por leche de almendras. Lea siempre las notas de la receta antes de hacer demasiados cambios.
Si bien la harina de almendras es la harina baja en carbohidratos más común, no se comporta como la harina de trigo y la harina para pasteles porque no contiene gluten para que sea suave y elástica. Las tortas de harina de almendras generalmente usan más huevos y polvo de hornear para hacerlas ligeras y esponjosas.
Estas harinas bajas en carbohidratos tienen cualidades para hornear completamente diferentes, por lo que no se pueden intercambiar fácilmente. Sugiero usar solo la harina que recomienda la receta del pastel. Pero puede usar estas tablas de conversión de harinas bajas en carbohidratos que pueden ayudarlo.
Presione un cuchillo, tenedor o palillo limpio insertado en el centro del pastel. Si sale limpio y sin masa cruda para pastel, el pastel está cocido.
Se deben evitar la mayoría de las frutas tropicales con alto contenido de azúcar, como el melón, la piña, el mango y las uvas. La fruta seca también tiene un alto contenido de azúcar porque era fruta fresca entera con todos los azúcares de la fruta, pero sin el agua. Un puñado de pasas equivale a unos cuantos racimos de uvas.
Elija siempre frutas ácidas y bayas bajas en azúcar. Eche un vistazo a estos gráficos de azúcar en frutas.
Si los pasteles se han hecho con harina cetogénica y edulcorantes cetogénicos (y los carbohidratos netos se ajustan a su límite diario de carbohidratos), entonces hágalo.
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